А гриболюбы есть?

Модератор: Модераторы

Аватара пользователя

perplex
Администратор форума
Сообщения: 26084
Зарегистрирован: 28 ноя 2014, 09:56
Мой город: Под Истрой
Имя: Мария
Благодарил (а): 7159 раз
Поблагодарили: 4360 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение perplex »

Valya-Valuchka писал(а):
22 июл 2019, 15:30
А меня такое количество грибов во внеурочное время как-то настораживает :nails: к чему бы это? не помню такого, чтобы в середине лета было столько грибов!
Валя, наверное засушливые весна -лето-осень прошлого года плюс весна этого. Как пролило, рванули размножаться.
после жары 2010 г. был просто грибной аншлаг в лесу.


:hiya:


Raisa

VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1503
Зарегистрирован: 07 июл 2017, 11:34
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Водный стадион
Дача: Оренбург
Имя: Раиса
Благодарил (а): 3525 раз
Поблагодарили: 805 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Raisa »

bony писал(а):
22 июл 2019, 13:47
обязательно кипячу
вроде ботулотоксин не разрушается при кипячении :in_dreams: а, разрушается, но кипятить не менее 25 минут :ye:


Я Рая :) удобнее на ты :hiya:

Аватара пользователя

Kotik
Суперсадовод
Сообщения: 921
Зарегистрирован: 31 окт 2017, 21:53
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Благодарил (а): 281 раз
Поблагодарили: 925 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Kotik »

Valya-Valuchka писал(а):
22 июл 2019, 15:30
А меня такое количество грибов во внеурочное время как-то настораживает :nails: к чему бы это? не помню такого, чтобы в середине лета было столько грибов!
В 2015 было белых столько, как сейчас всех вместе взятых :)




Автор темы
Look
Садовод продвинутый
Сообщения: 409
Зарегистрирован: 17 фев 2017, 20:04
Мой город: Казань
Дача: в Казани
Имя: Артур
Благодарил (а): 162 раза
Поблагодарили: 428 раз
Контактная информация:

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Look »

Прогулялись в любимом лесу. Всего было найдено около 200 беляков. но 96% червивых. Взял 45 более менее приличных на корм.
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение




Татьяна И

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 5598
Зарегистрирован: 13 авг 2015, 01:46
Награды: 5
Дача: Электрогорск
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 1443 раза
Поблагодарили: 1276 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Татьяна И »

А я в лес в выходные даже не ходила- на участке под соснами набрала столько!!!! В общем получилось 4 литра готового продукта. Нам, даже при большой любви к грибам, столько в четвертом не съесть- наморозили 2.5 литра . В основном, у меня на участке сейчас белые польские и маслята. Маслят видов 6 - маленькие плотные бурые( обычные),маслята желтые - с очень сильным грибным запахом, маслята огромные- даже при размере больше ладони в диаметре, очень крепкие с пленкой на обратной стороне шляпки- очень вкусные, маслята желтые с сухой шляпкой на тонюсенькой ножке, маслята коричневые на очень короткой ножке- очень крепенькие- растут одни шляпки- мои любимые, маслята "семейные"- растут под соснами во мху ОООГромными кучами. Так , что в лес я в эти выходные не ходила- побоялась, что не смогу столько грибов сразу переработать.



Аватара пользователя

Наташень

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1399
Зарегистрирован: 10 ноя 2014, 23:39
Награды: 2
Дача: Калужка-Симферополька
Имя: Наталия
Благодарил (а): 494 раза
Поблагодарили: 551 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Наташень »

Terra Nostra писал(а):
21 июл 2019, 18:56
Дамы, а вы как нарезаете грибы для электросушилки и при какой температуре сушите?
Я нарезаю тонкими пластинками шляпки, ножки, соответственно, кружочками, где-то 3-4 мм толщиной. Сушу при температуре 50 градусов. За ночь высыхают.



Аватара пользователя

Дракоша

VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
Великий садовод
Сообщения: 4256
Зарегистрирован: 26 сен 2015, 23:09
Награды: 3
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Некрасовка
Дача: Рютино
Имя: Светлана
Благодарил (а): 3538 раз
Поблагодарили: 2068 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Дракоша »

А мы сходили за грибами, собрали мало мало только пожарить. В лесу суш грибов нет. Ни черники ни брусники




bony
Суперсадовод
Сообщения: 943
Зарегистрирован: 12 май 2016, 17:03
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Кузьминки
Дача: Чеховский район
Имя: Наталья
Благодарил (а): 214 раз
Поблагодарили: 405 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение bony »

У нас опята в ближнем лесу разного возраста от малюсек до лопухов. Сыроежки зеленые и лисички. На дали почти нет ничего. Посолила 3 литра половина опят и половина сыроежек.


Я Наталья.

Аватара пользователя

Apple
Садовод продвинутый
Сообщения: 314
Зарегистрирован: 08 окт 2015, 11:09
Район Москвы (для москвичей): Полежаевская
Дача: Минка
Имя: Наташа
Благодарил (а): 191 раз
Поблагодарили: 144 раза

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Apple »

А у нас опят завались!




Terra Nostra

VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1988
Зарегистрирован: 23 дек 2015, 17:09
Награды: 1
Дача: Юг МО
Имя: Анна
Благодарил (а): 494 раза
Поблагодарили: 641 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Terra Nostra »

А у нас берёз полно, но ни одного опенка никогда не видела. Полон лес молодых грибов: белые, подосиновики, подберезовики, лисички, все крепкие, червивых почти нет. Какие-то совсем крохи, такие оставляли для следующих счастливых грибников. И полно комаров (обычно их почти не бывает) и даже мошка, хотя ее сезон вроде в начале лета. Пока сегодня собирали грибы, наглотались мошки...



Аватара пользователя

Diviya

Юбилейная медаль Галактики2015
Суперсадовод
Сообщения: 772
Зарегистрирован: 10 дек 2014, 08:48
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): ЮЗАО
Дача: Кубинка
Имя: Екатерина
Благодарил (а): 121 раз
Поблагодарили: 440 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Diviya »

Добрый день! Слышала делают икру из опят. Подскажите пожалуйста свои любимые рецепты. В сети много разных но хочется проверенных . Спасибо.




Натта
Суперсадовод
Сообщения: 539
Зарегистрирован: 13 янв 2018, 18:42
Мой город: Обнинск
Имя: Наталья
Благодарил (а): 189 раз
Поблагодарили: 1419 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Натта »

Да легко: грибы (любые лесные, часто - ассорти) можно и опята, отварить в подсоленной воде. Слить воду. В сотейнике (у меня его роль играет чугунная сковорода с высокими бортами) обжарить на растительном масле репчатый лук до золотистости. Добавить в него грибы и обжарить слегка, до выпаривания воды и появления легких признаков обжарки. Прокрутить через мясорубку и вернуть в сотейник на слабый огонь. Добавить сметаны и тертого сыра типа российского или пошехонского. И того и другого - на глаз, по вкусу. Потушить до расплавления сыра несколько минут на слабом огне. Всё, готово. Можно, конечно, и без сметанки и сыра обойтись, всё равно вкусно, но: жирные сметана и сыр способствуют экстракции грибных ароматов, с ними вкуснее. Я это называю грибным паштетом, но можно назвать и икрой.

Отправлено спустя 3 минуты 38 секунд:
А вот что я нашла во дворе: на осине выросли грибы, пластинчатые, мягкие и приятные на ощупь, с сильным приятным грибным ароматом, цвета крем или топленое молоко. Похожи на вешенки по типу. Мне мой внутренний голос говорит, что съедобные, но я конечно не рискнула. Кто знает - как называется и можно ли их есть. Вот фото
Изображение




Автор темы
Look
Садовод продвинутый
Сообщения: 409
Зарегистрирован: 17 фев 2017, 20:04
Мой город: Казань
Дача: в Казани
Имя: Артур
Благодарил (а): 162 раза
Поблагодарили: 428 раз
Контактная информация:

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Look »

Прогулочка.
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение



Аватара пользователя

НатальяЭ1

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2439
Зарегистрирован: 08 дек 2014, 23:16
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Ховрино
Дача: Где-то между Ленинградом и Москвой
Имя: Наталья
Откуда: Нерезиновск ( или Понаехаловка)
Благодарил (а): 981 раз
Поблагодарили: 916 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение НатальяЭ1 »

Сегодня нас "смывает".Вчера успели сходить -прогуляться Изображение



Аватара пользователя

Russi

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 8591
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 5
Мой город: Раменский район
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 3666 раз
Поблагодарили: 8256 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Russi »

вчера тоже успели по теплу удачно прогуляться. муж огромный белый нашел совершенно чистый..ну и подосиновиков много нарезали молоденьких



Ответить

Вернуться в «ГРИБЫ»