Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Модератор: Модераторы
-
- Золотое сердце
- Сообщения: 1976
- Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
- Награды: 2
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
- Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
- Имя: Юлия
- Благодарил (а): 3086 раз
- Поблагодарили: 2417 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Время чеснока, поэтому предлагаю рецепт чеснока в маринаде с соком из свеклы, знаете , такой на рынке продают, вкуснейший!
Фото покажу позже
Рецепт дала подружка и чеснок на пробу в прошлом году, Очень вкусно!!!
Рецепт рассчитан на 3-х литровую банку
Головки чеснока слегка очистить от первой верхней шелухи ( не знаю как ее обозвать )
Уложить в 3-х литровую банку, добавить 1 стакан каменной соли и залить до верха водой, лучше из колодца.
Оставить на 1 месяц при комнатной температуре, но чтобы солнце не попадало.
Затем слить соляной раствор. Залить в банку 0,5 литра 9%уксуса, 1 стакан сока свеклы и долить до верха чистой водой.
Оставить на месяц так же при комнатной температуре.
Все, чеснок готов!!!
При вскрытии банки, перенести в холодильник.
Фото покажу позже
Рецепт дала подружка и чеснок на пробу в прошлом году, Очень вкусно!!!
Рецепт рассчитан на 3-х литровую банку
Головки чеснока слегка очистить от первой верхней шелухи ( не знаю как ее обозвать )
Уложить в 3-х литровую банку, добавить 1 стакан каменной соли и залить до верха водой, лучше из колодца.
Оставить на 1 месяц при комнатной температуре, но чтобы солнце не попадало.
Затем слить соляной раствор. Залить в банку 0,5 литра 9%уксуса, 1 стакан сока свеклы и долить до верха чистой водой.
Оставить на месяц так же при комнатной температуре.
Все, чеснок готов!!!
При вскрытии банки, перенести в холодильник.
-
- Великий садовод
- Сообщения: 2239
- Зарегистрирован: 05 ноя 2014, 23:25
- Награды: 2
- Район Москвы (для москвичей): СВАО
- Дача: между Егорьевском и Шатурой
- Имя: Елена
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 1294 раза
- Поблагодарили: 1824 раза
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Lavander, Юля, и прям вообще без сахара? (только с тем, что из сока должен попасть?)
В жизни всегда есть место пофигу
-
- Золотое сердце
- Сообщения: 1976
- Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
- Награды: 2
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
- Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
- Имя: Юлия
- Благодарил (а): 3086 раз
- Поблагодарили: 2417 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
blesna, Елена, да! Только так, соль, уксус и сок свеклы
-
- Великий садовод
- Сообщения: 3602
- Зарегистрирован: 09 ноя 2015, 16:50
- Награды: 2
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): м. Киевская-м.Университет
- Дача: Расторгуево
- Имя: Марина
- Благодарил (а): 1205 раз
- Поблагодарили: 1201 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Lavander, Юля, я поставила банку с чесноком в солевом растворе на кухне( +23),в темноте,но что- то он пузыри давать начал...
-
- Золотое сердце
- Сообщения: 1976
- Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
- Награды: 2
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
- Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
- Имя: Юлия
- Благодарил (а): 3086 раз
- Поблагодарили: 2417 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Marina V, Marina V, Мариня, соль хорошо разболтана?
Он может давать легкие пузыри на первом этапе, это как и огурцы и прочее соление, , как бы *квасится*
Буду в выходные закладывать, покажу этапы с фото
Он может давать легкие пузыри на первом этапе, это как и огурцы и прочее соление, , как бы *квасится*
Буду в выходные закладывать, покажу этапы с фото
-
- Великий садовод
- Сообщения: 3602
- Зарегистрирован: 09 ноя 2015, 16:50
- Награды: 2
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): м. Киевская-м.Университет
- Дача: Расторгуево
- Имя: Марина
- Благодарил (а): 1205 раз
- Поблагодарили: 1201 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Да, Юля, все хорошо размешала, пузыри на 5 день появились(:
Новым рассолом залить? Или погодить? Пузыри лёгкие, да.
Новым рассолом залить? Или погодить? Пузыри лёгкие, да.
-
- Золотое сердце
- Сообщения: 1976
- Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
- Награды: 2
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
- Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
- Имя: Юлия
- Благодарил (а): 3086 раз
- Поблагодарили: 2417 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Marina V, Марина, еще раз уточнила у подруги, ничего не сливать, пусть стоит месяц ( далее по рецепту), пузыри пройдут скоро, это нормальное явление, как и писала ранее, сквашивание, там идут процессы
-
- Суперсадовод
- Сообщения: 671
- Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 01:20
- Награды: 1
- Район Москвы (для москвичей): м. Беговая
- Дача: Шаховской р. д.Бабинки
- Имя: Татьяна
- Благодарил (а): 227 раз
- Поблагодарили: 139 раз
-
- Золотое сердце
- Сообщения: 1976
- Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
- Награды: 2
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
- Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
- Имя: Юлия
- Благодарил (а): 3086 раз
- Поблагодарили: 2417 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Вот так выглядит чеснок через 2 недели, крышка немного вздулась, идут редкие бульки, но это нормально, идет процесс квашения
-
- Великий садовод
- Сообщения: 1376
- Зарегистрирован: 08 дек 2015, 22:58
- Награды: 1
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): Лианозово
- Дача: МО Нарофоминский р-н Зосимова пустынь
- Имя: Елена
- Благодарил (а): 543 раза
- Поблагодарили: 596 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Хочу сказать огромное спасибо за этот рецепт!! Вчера открыли банку на пробу и чуть не передрались за нее/Lavander писал(а): ↑16 авг 2017, 14:56Покажу вам еще свой вариант Огурчиков в Кетчупе
Рецепт рассчитан на 6 - 7 0,5л банок
Огурчики разрезать на 6 частей или кружочками толщиной прим. 2,5 см.
Маринад:
1 литр воды
1 стакан сахара
2 стол.ложки соли
10 столовых ложек острого кетчупа
немного семян белой горчицы
120гр яблочного уксуса
Вода + соль, сахар+ кетчуп+семена горчицы, вскипятить, затем влить уксус и довести до кипения. Маринад охладить. Банки плотно набить огурцами ( я еще добавляю кусочек горького перца, люблю, чтобы аж дым из ушей от острого)) На дно банки положить по зонтику укропа. Залить маринадом, стерилизовать после закипания 10 мин, пока кожура огурчиков не станет желтовато-зеленоватой. Закатать.
Рецепт простой, приготовление очень быстрое, результат - острые, хрустящие, вкуснейшие огурчики.
Хранятся при комнатной температуре, не взрываются
В этоом году пробовала три новых рецепта и первый - супер. Только уксус обычный брала. отлично!
-
- Золотое сердце
- Сообщения: 1976
- Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
- Награды: 2
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
- Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
- Имя: Юлия
- Благодарил (а): 3086 раз
- Поблагодарили: 2417 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Elena64472, на здоровье! Рада, что рецепт пригодился
-
- Великий садовод
- Сообщения: 3602
- Зарегистрирован: 09 ноя 2015, 16:50
- Награды: 2
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): м. Киевская-м.Университет
- Дача: Расторгуево
- Имя: Марина
- Благодарил (а): 1205 раз
- Поблагодарили: 1201 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Lavander, рецепт- супер! Я в этом году половину огурцов сделала по этому рецепту, очень всем нравится!
-
- Золотое сердце
- Сообщения: 1976
- Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
- Награды: 2
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
- Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
- Имя: Юлия
- Благодарил (а): 3086 раз
- Поблагодарили: 2417 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Marina V, Марина, я рада, что рецептик вам понравился
И процесс быстрый и результат, мне тоже очень этот рецепт приглянулся
И процесс быстрый и результат, мне тоже очень этот рецепт приглянулся
-
- Великий садовод
- Сообщения: 3602
- Зарегистрирован: 09 ноя 2015, 16:50
- Награды: 2
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): м. Киевская-м.Университет
- Дача: Расторгуево
- Имя: Марина
- Благодарил (а): 1205 раз
- Поблагодарили: 1201 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Юля,чеснок стоит, салатик огуречный тоже, помидоры,сливы- в общем, все ваше будем пробовать
-
- Золотое сердце
- Сообщения: 1976
- Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
- Награды: 2
- Мой город: Москва
- Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
- Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
- Имя: Юлия
- Благодарил (а): 3086 раз
- Поблагодарили: 2417 раз
Re: Маринованные и соленые огурчики,грибочки и др.овощи.
Marina V, Марина, я чеснок уже соком свеклы залила, стоит красавчик
А сливы и огуречный салатик-это наверное Людмилы Вечное Лето
Вчера чернослив по ее рецепту мариновала, жду чтобы попробовать
А сливы и огуречный салатик-это наверное Людмилы Вечное Лето
Вчера чернослив по ее рецепту мариновала, жду чтобы попробовать