Заготовки из помидоров

Солим, маринуем, квасим

Модератор: Модераторы

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 28725
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2315 раз
Поблагодарили: 3626 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Фаткина » 29 авг 2017, 19:31

Moor20 писал(а): Лучше б ты и дальше не умела...
Аналогичные эмоции... :-B ...
Уйди, паротивная...Да, ещё с ТАКИМ столом... :cray:


Если я сильно разгневан, то, дай, ударю, а, то, заболею..

Аватара пользователя

максималка

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
Великий садовод
Сообщения: 4363
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 04:14
Награды: 5
Имя: Алла
Откуда: дер. Новосельцево
Благодарил (а): 1403 раза
Поблагодарили: 1513 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение максималка » 29 авг 2017, 20:30

Фаткина писал(а):
Moor20 писал(а): Лучше б ты и дальше не умела...
Аналогичные эмоции... :-B ...
Уйди, паротивная...Да, ещё с ТАКИМ столом... :cray:
да..стол у меня удоообный из икеи.. :ye: это он еще не совсем разложеный .. ;)
размерчик что надо 1.1 *3..


:hiya:

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 28725
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2315 раз
Поблагодарили: 3626 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Фаткина » 29 авг 2017, 20:33

Так...Ставлю задачу...Имеем - 15 кг помидор...Нужны опробованные рецепты типа "хреновины"...Можно - без хрена...


Если я сильно разгневан, то, дай, ударю, а, то, заболею..

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 28725
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2315 раз
Поблагодарили: 3626 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Фаткина » 29 авг 2017, 23:23

Вот жеж...Значит, нет ни у кого...Ну..Помидоры ждать не будут...Придётся экспромтом...
Кстати, кто нибудь в помидоры имбирь добавлял?


Если я сильно разгневан, то, дай, ударю, а, то, заболею..

Аватара пользователя

Лошадка

VIP-1000 VIP-3000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 5773
Зарегистрирован: 01 фев 2016, 20:51
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Жулебино
Дача: Чехов
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 544 раза

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Лошадка » 29 авг 2017, 23:27

Оль, у меня есть опробованный рецепт аджики с яблоками. Надо? Но я люблю ее делать с антоновкой, с обычными яблоками не пробовала. Кетчуп можно забабахать. Салат с рисом пробовала? У нас - в любимых.



Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 28725
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2315 раз
Поблагодарили: 3626 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Фаткина » 29 авг 2017, 23:29

Яблок - нет
Салат не пробовала...
Аджика вроде здесь мелькала..Она?


Если я сильно разгневан, то, дай, ударю, а, то, заболею..

Аватара пользователя

Лошадка

VIP-1000 VIP-3000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 5773
Зарегистрирован: 01 фев 2016, 20:51
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Жулебино
Дача: Чехов
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 544 раза

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Лошадка » 29 авг 2017, 23:32

Щас поищу.. минутчку...



Аватара пользователя

Татьяна

Душа Форума
Администратор форума
Сообщения: 36126
Зарегистрирован: 25 ноя 2014, 10:00
Награды: 1
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 12113 раз
Поблагодарили: 3685 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Татьяна » 29 авг 2017, 23:33

Лошадка писал(а): Щас поищу.. минутчку..
И салатик, пжл ))



Аватара пользователя

Лошадка

VIP-1000 VIP-3000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 5773
Зарегистрирован: 01 фев 2016, 20:51
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Жулебино
Дача: Чехов
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 544 раза

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Лошадка » 29 авг 2017, 23:52

АДЖИКА ЯБЛОЧНАЯ
5 кг помидор
1 кг перца
1 кг моркови
1 кг яблок
3-4 головки чеснока
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
2-3 ст.л. соли
1 стакан подс. масла
Все – через крупную мясорубку. Варить 2,5 – 3 часа на медленном огне. Кипящим разлить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать.
Получается вкусная аджика, неострая, если хочется поострее - добавить острый перец. Хорошо идет к макаронам, рису, мясу и просто на хлеб.

Отправлено спустя 1 минуту 44 секунды:
САЛАТ С РИСОМ
1 стакан риса
1 стакан сахара
1 стакан масла
Соль 3 ст.л. без горки
3 кг помидоров
10 шт. сладкого перца
0,5 кг лука
0,5 кг моркови
Рис замочить на 3 часа. Все порезать, морковь потереть. Все перемешать, варить 30-40 минут после закипания. Кипящим разложить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать. Выход 5 литров.

Отправлено спустя 9 минут 4 секунды:
Еще у меня есть рецепт, который я придумала сама под впечатлением темы чатни от Ирины Палкиной. Вообще чатни такая штука - можно извращаться как тебе угодно и добавлять что угодно. Мне удалось найти вкус и консистенцию, которые мне нравятся, и вдобавок запротоколировать процесс в граммах :) Может, кому-то тоже понравится, для меня это - бальзам, пустой рис с этим чатни - царская еда. В этом году сделаю тройную порцию.
ЧАТНИ «МОЁ»
Помидоры 1 кг
Сладкий перец 600 г
Яблоки антоновка 550 г
Персики 1100 г
Морковь 600 г
Лук репчатый 300 г
Соль 1,5 ч.л.
Уксус яблочный 6% 250 г
Куркума 3 ч.л.
Корица 1 ч.л.
Имбирь 2 ч.л.
Перец черный 1 ч.л.
Перец красный острый 2 ч.л.
Кориандр молотый 2 ч.л.
Сахар 500 г
Желфикс 1:2 1 пакетик
Все мелко порезать, морковь потереть + уксус и приправы. Варить 1 час после закипания + сахар и желфикс. Довести до кипения, проварить 3 минуты, разлить по банкам и закатать.



Аватара пользователя

максималка

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
Великий садовод
Сообщения: 4363
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 04:14
Награды: 5
Имя: Алла
Откуда: дер. Новосельцево
Благодарил (а): 1403 раза
Поблагодарили: 1513 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение максималка » 30 авг 2017, 10:34

Фаткина писал(а): Так...Ставлю задачу...Имеем - 15 кг помидор...Нужны опробованные рецепты типа "хреновины"...Можно - без хрена...
И у меня та же задача.. Только помидор поболее..
Я подготовилась .. Распечатана куча рецептов.. Ща буду ваять :hiya:


:hiya:

Аватара пользователя

Светлана Шел

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1561
Зарегистрирован: 01 сен 2015, 18:56
Награды: 2
Дача: Раменский р-н
Имя: Светлана
Откуда: Томилино Люберецкий р-н
Благодарил (а): 571 раз
Поблагодарили: 364 раза

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Светлана Шел » 30 авг 2017, 14:35

Фаткина, ну , на каком рецепте остановилась ? Я везде спотыкаюсь об уксус(((
Мне надо БЕЗ него



Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 28725
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2315 раз
Поблагодарили: 3626 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Фаткина » 30 авг 2017, 15:30

Светлана Шел писал(а): Фаткина, ну , на каком рецепте остановилась ? Я везде спотыкаюсь об уксус(((
Мне надо БЕЗ него
Светик, как раз еду с рынка. Яблоки безобразнл дороги...Скорее всего, помидоры, перец, чеснок, соль, сахар, приправки...Без варки..


Если я сильно разгневан, то, дай, ударю, а, то, заболею..

Аватара пользователя

Ольга Чайко
Суперсадовод
Сообщения: 708
Зарегистрирован: 27 ноя 2015, 09:54
Дача: Пермский край
Имя: Ольга
Благодарил (а): 109 раз
Поблагодарили: 90 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Ольга Чайко » 30 авг 2017, 15:35

Светлана Шел писал(а):
У меня есть супер рецепт без уксуса, 7 перцев называется, надо?



Аватара пользователя

vera58

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 7827
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 17:32
Награды: 5
Район Москвы (для москвичей): Отрадное
Дача: Сергиев-Посад
Имя: Вера
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2753 раза
Поблагодарили: 3329 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение vera58 » 30 авг 2017, 19:28

Ну, и где же он? Оль, давай, а то я завтра на рынок еду, может куплю че-нибудь.



Аватара пользователя

Ольга Чайко
Суперсадовод
Сообщения: 708
Зарегистрирован: 27 ноя 2015, 09:54
Дача: Пермский край
Имя: Ольга
Благодарил (а): 109 раз
Поблагодарили: 90 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Ольга Чайко » 30 авг 2017, 20:14

7 перцев. Делаю 10 лет, идеальный, хранится отлично, делается быстро.
Изображение



Ответить

Вернуться в «Консервация»