Заготовки из помидоров

Солим, маринуем, квасим

Модератор: Модераторы

Аватара пользователя

максималка

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
Великий садовод
Сообщения: 4097
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 04:14
Награды: 4
Имя: Алла
Откуда: дер. Новосельцево
Благодарил (а): 1302 раза
Поблагодарили: 1447 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение максималка » 30 авг 2017, 21:48

Уф... Я отбомбилась... Залезла на диван...
Отчитываюсь..
Аджика из кабачков
Лечо из баклов..
Лечо без масла
Икра кабачковая
Соус острый..
ИзображениеИзображение


:hiya:

Аватара пользователя

Lidochka

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1851
Зарегистрирован: 06 ноя 2014, 14:01
Награды: 2
Дача: Калужская
Имя: Лидия
Благодарил (а): 553 раза
Поблагодарили: 455 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Lidochka » 30 авг 2017, 21:51

максималка,
Красота и вкуснота :)


Мечты должны быть либо безумными, либо нереальными… Иначе — это просто планы на завтра!

Аватара пользователя

таняс

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
Великий садовод
Сообщения: 4800
Зарегистрирован: 07 июн 2015, 16:13
Награды: 4
Район Москвы (для москвичей): Москва, Можайский р-н
Дача: деревня Лобково Рузский р-н
Имя: таня
Благодарил (а): 1049 раз
Поблагодарили: 1330 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение таняс » 30 авг 2017, 21:55

максималка, Алла, ну ты прям героиня!!! Наверно, сейчас без рук без ног?


Ко мне - на "ты" :ye:

Аватара пользователя

максималка

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
Великий садовод
Сообщения: 4097
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 04:14
Награды: 4
Имя: Алла
Откуда: дер. Новосельцево
Благодарил (а): 1302 раза
Поблагодарили: 1447 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение максималка » 30 авг 2017, 22:18

таняс писал(а): максималка, Алла, ну ты прям героиня!!! Наверно, сейчас без рук без ног?
Не... Руки ничего.. Техника помогает.. :ye:
В посудомойку банки..
В блендер.. компоненты..
Кастрюль у меня немерено.. 9л - 11-13-16л..
На 25 тоже есть.. Но это когда компот катаю..
Ноги вот гудят.... Натопталась :ouy:
Плита 5 конфорок. И плюсом индукционка...
Главное.. Не забыть что и куда и сколько ;)


:hiya:

Аватара пользователя

таняс

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
Великий садовод
Сообщения: 4800
Зарегистрирован: 07 июн 2015, 16:13
Награды: 4
Район Москвы (для москвичей): Москва, Можайский р-н
Дача: деревня Лобково Рузский р-н
Имя: таня
Благодарил (а): 1049 раз
Поблагодарили: 1330 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение таняс » 30 авг 2017, 22:46

максималка писал(а): Главное.. Не забыть что и куда и сколько
Да.... это важно... бывало у меня... путала.... :ouy:


Ко мне - на "ты" :ye:

Аватара пользователя

максималка

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
Великий садовод
Сообщения: 4097
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 04:14
Награды: 4
Имя: Алла
Откуда: дер. Новосельцево
Благодарил (а): 1302 раза
Поблагодарили: 1447 раз

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение максималка » 30 авг 2017, 22:55

таняс писал(а):
максималка писал(а): Главное.. Не забыть что и куда и сколько
Да.... это важно... бывало у меня... путала.... :ouy:
эт да..в консервации главное - концентрация :ye: :-B


:hiya:


Мара
Садовод продвинутый
Сообщения: 368
Зарегистрирован: 03 апр 2016, 02:48
Мой город: Люберцы
Дача: Раменский район
Имя: Марина
Благодарил (а): 75 раз
Поблагодарили: 63 раза

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Мара » 02 сен 2017, 12:57

Russi писал(а): Баклажанов по корейски.
Спасибо,девы!Сделала из 1,5 кг.Запааах!Вкусно!

Отправлено спустя 3 минуты :
максималка писал(а): Тренируюсь вставлять фото :ouy:
А кто-то весной не хотел ничего сажать :in_dreams: А урожай вон какой :batccc:



Аватара пользователя

Russi

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 6927
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 2923 раза
Поблагодарили: 6910 раз
Контактная информация:

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Russi » 02 сен 2017, 17:42

максималка писал(а): Уф... Я отбомбилась... Залезла на диван...
Отчитываюсь..
Молодец какая!!!!!!
это за раз или в несколько заходов? :)

у меня тоже чего то в этом году всего навалом, особенно помидоров всяко разно маринованных и квашенных
квашенными уже обьедаюсь..банку трешку за два дня сама схомячила..вкуснотища..теперь солю побольше, помидоров этих еще в парнике полно висит


даю рецепт быстрых квашенных помидоров..вкусно
на 1 литр воды 2 стол ложки соли, 2 стол ложки сахара, укроп - чеснок - зелень сельдерея (
у меня корневой растет, с него листья обдираю)..других травок не надо по этому рецепту, акцент на сельдерей
чтобы помидоры быстро просолились, у них аккуратно вырезать плодоножку. Сложить помидоры в банку, прослаивая зеленью, рассол довести до кипения, растворить соль-сахар, в рассол буквально на 30 сек кинуть стебли сельдерея, выловить и в банку к помидорам сложить. Затем кипящим рассолом залить помидоры и оставить на три дня в тепле ( в комнате). С 4-5 дня их уже можно есть


Мой дом и сад Анна, со мной на ТЫ Изображение


Крутой Колобок
Садовод зрелый
Сообщения: 238
Зарегистрирован: 13 мар 2015, 11:51
Дача: строится
Имя: Колобок
Откуда: Новое Село
Благодарил (а): 62 раза
Поблагодарили: 174 раза

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Крутой Колобок » 11 сен 2017, 08:43

Страна вечно зеленых помидор.... Не знаю у кого как, а у меня от силы вырастает пара тройка красных и все. Поэтому я консервирую зеленые. Делюсь рецептом.
Примерно 3 кг. зеленых помидор среднего размера.... иначе в банке будет один рассол. :-B
Сделать надрез пополам, не дорезая 1,5см. до конца. Режем с той стороны где был хвостик. Берем пучок укропа грамм так на 100, можно добавить и петрушку и кинзу, 5 головок чеснока, 5 шт. острого перца (если очень остро хватит 1. В первый раз клала 2, потом поняла что острота не сильная ), 1 большой красный болгарский перец.
Пропустить через мясорубку перец и чеснок, зелень мелко порезать. Надеваем перчатки, всю эту массу перемешиваем и фаршируем помидоры. 4 литра воды, 300 гр. сахара, 250гр. соли, стакан уксуса 9%. Воду вскипятить, засыпать и залить. Помидоры разложить в 3-х литровые банки, залить кипящим рассолом, положить по таблетке аспирина в каждую банку (у меня для этих помидор банки фонарь на полтора литра, кладу в нех половину таблетки). Залить и поставить в теплое место в доме на 2-3 дня. Потом можно спустить в погреб.
Помидоры будут уже готовы через 5-7 дней, можно как остынут поставить их в холодильник и попробовать что получилось. Это единственный рецепт....когда мы в первый раз съели не только все помидоры.... но и выхлебали рассол с зеленью. Обычно съедаем все до Нового года, в этом году первый раз осталась одна банка по сию пору.
Приятно аппетита. :myheart:



Аватара пользователя

Russi

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 6927
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 2923 раза
Поблагодарили: 6910 раз
Контактная информация:

Re: Заготовки из помидоров

Сообщение Russi » 17 сен 2017, 11:19

делала в этом году помидоры по новому рецепту, вчера решили попробовать одну баночку- очень понравились. Вот видео по рецепту от Ирины Хлебниковой


Мой дом и сад Анна, со мной на ТЫ Изображение

Ответить

Вернуться в «Консервация»