Мои любимые рецепты

Солим, маринуем, квасим

Модератор: Модераторы

Аватара пользователя

Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 9234
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1089 раз
Поблагодарили: 1442 раза

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Feather » 27 фев 2019, 12:02

petrova-t, о, я на такое масло даже не смотрела, уже привыкла к некоторым маркам, так их и покупаю :ye:


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

Гулька

За новых друзей Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Коллекционер, Орг по СЗ
Сообщения: 9512
Зарегистрирован: 02 дек 2014, 00:41
Награды: 7
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Юго-Запад
Имя: Ольга
Благодарил (а): 768 раз
Поблагодарили: 5465 раз

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Гулька » 27 фев 2019, 12:11

Лошадка писал(а):
27 фев 2019, 11:16
Чтобы произвести 1 кг масла, нужно 3,5 л сливок 30%. А для производства такого количества сливок - 40 л цельного молока 3,2%. Вот и считай...
Татьяна,вы забыли,что "побочным продуктом" будет+творог+пахта+сыворотка....
А они тоже денег стоят
Ирина Палкина писал(а):
27 фев 2019, 11:39
но я почему-то боюси, лейкоз от коров к людям на раз-два переходит, а я не верю, что частные заводчики их (коров) по-честному прививают. и аргумент, что они сами пьют свое молоко на меня не действует...
Ир,не поверишь,прививают..и каждый год сдают анализы,в том числе и на лейкоз. Мы сидим в деревне на натуралке уже который год.
Feather писал(а):
27 фев 2019, 11:52
покупал у "фЭрмера" молоко и уверял, что оно должно горчить, и это норма А я не могу коровье молоко и масло есть, тк оно мне коровой пахнет...
Врет..это зависит от корма- попалась там полынь,вот тебе и горечь. А в ручную,с выборкой,сейчас никто сено не заготавливает. Все готовое покупают.
Запах животинки только у неряшливых хозяев. У чистоплотных,если корова в навозе не лежит и ее хорошо подмывают-никакого запаха не будет.




Анастасия55
Суперсадовод
Сообщения: 939
Зарегистрирован: 14 окт 2017, 21:36
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Митино
Дача: Можайск
Имя: Настя
Благодарил (а): 47 раз
Поблагодарили: 48 раз

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Анастасия55 » 27 фев 2019, 12:18

Ирина Палкина писал(а):
27 фев 2019, 11:39
или напрямую молоко покупать... :-(

но я почему-то боюси, лейкоз от коров к людям на раз-два переходит, а я не верю, что частные заводчики их (коров) по-честному прививают. и аргумент, что они сами пьют свое молоко на меня не действует...
Лейкозных коров никто держать не станет,иначе все стадо заразит.Анализы 2 раза в год на бруцеллез ,лейкоз и пастереллез никто не отменял, сейчас с этим строго.Попросить показать результат анализов у продавца всегда можно, без анализов торговать молоком не разрешат.
Горчит молоко из за фасцелеза,у нас все пастбища фасцилами заражены. Лечится легко, тоже весной и осенью пропаивают порошком от фасцил.
Хуже антибиотики,которые постоянно присутствуют в молоке больших фермерских хозяйств.Там без этого не получается содержать стадо.И какое бы натуральное молоко с фермы не было,антибиотики и другие лекарственные средства в нем всегда есть.
Последний раз редактировалось Анастасия55 27 фев 2019, 12:20, всего редактировалось 1 раз.



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6720
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 558 раз
Поблагодарили: 1133 раза

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Ирина Палкина » 27 фев 2019, 12:20

Гулька, дааа, тебе хорошо, завидуваю... :-( Но ты на юге, к тебе не метнёшься за молочкой...

ладно, буду утешаться тем, что мне доктор всю молочку запретил (не шучу), а я ежели до дохтура дошла, то уже слушаюсь. или не хожу тогда уж...




Мара
Суперсадовод
Сообщения: 679
Зарегистрирован: 03 апр 2016, 02:48
Мой город: Люберцы
Дача: Раменский район
Имя: Марина
Благодарил (а): 198 раз
Поблагодарили: 91 раз

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Мара » 27 фев 2019, 12:21

Feather, про масло.Через подругу закупали масло Вологодское,с зелененькими узорами.В два раза дешевле чем в магазине.Но мой муж отказался его есть))Срок хранения,видите ли, истек. :-B Теперь привожу из Махачкалы масло.Местный молокозавод делает.Продают только в двух точках,коробки по 5 кг,2250р коробка.И вкууус..как фермерское,желтое.И на разрезе,в ямочках,пахта..

Отправлено спустя 6 минут 33 секунды:
Светлана Шел, тоже на 23 делала))Оценили,даже не ожидала.Сметану с черносливом пользовала.Только в мульте чуть пережарился,надо было 20-25 мин печь,а я 30



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6720
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 558 раз
Поблагодарили: 1133 раза

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Ирина Палкина » 27 фев 2019, 12:28

хм, 400 р/кг + логистика + наценка...

если исходить из Лошадкиных расчетов, то опять цифири "не бьются", а бьются с ценой моего масла...

Не, я без наезда, просто размышляю вслух

знаете, читал нам курс ооочень древний препод, родившийся до революции и кое-что помнивший, т.к. в 17 году был подростком. так вот он говорил, что сколько бы не пробовал в советское время пирожных, они всегда были худе дореволюционных... а пирожное оно что? масло и яйца... мука, конечно, тоже важна, но лично я с трудом поверю, что зольность муки и её "силу", т.е. % белка можно в пирожном отличить... в хлебе - поверю, а в сладком и часто ароматизированном пирожном - не поверю! значит, масло и яйца... вот и думайте.

кстати, в моей дореволюционной кондитерской книге около 10 вариантов бисквита, каждый со своим названием, "совА", например (ударение на последний слог) :in_dreams:



Аватара пользователя

максималка

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
Великий садовод
Сообщения: 4792
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 04:14
Награды: 5
Имя: Алла
Откуда: дер. Новосельцево
Благодарил (а): 1200 раз
Поблагодарили: 1207 раз

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение максималка » 27 фев 2019, 12:30

А я продолжаю есть масло Ичалки.. Реально натуральное и вкусное. Вообще заметила, из дальних регионов, качество лучше.
ИзображениеИзображение
Еще нашла алтайская, тоже прям масло масляное :)


:hiya:

Аватара пользователя

Лошадка

VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 7931
Зарегистрирован: 01 фев 2016, 20:51
Награды: 4
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Жулебино
Дача: Чехов
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 665 раз
Поблагодарили: 468 раз

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Лошадка » 27 фев 2019, 12:32

Тоже Ичалки уважаю.



Аватара пользователя

Гулька

За новых друзей Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Коллекционер, Орг по СЗ
Сообщения: 9512
Зарегистрирован: 02 дек 2014, 00:41
Награды: 7
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Юго-Запад
Имя: Ольга
Благодарил (а): 768 раз
Поблагодарили: 5465 раз

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Гулька » 27 фев 2019, 13:11

Ирина Палкина писал(а):
27 фев 2019, 12:28
хм, 400 р/кг + логистика + наценка...
Ир,в Рязани на рынке домашнее масло по 600 руб.А оно изначально дороже заводского должно быть прилично



Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 32549
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2069 раз
Поблагодарили: 3015 раз

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Фаткина » 27 фев 2019, 13:22

Мара писал(а):
27 фев 2019, 12:27
Теперь привожу из Махачкалы масло
Эээээ???...Как бы это?..Попробовать...Возможно?

Отправлено спустя 1 минуту 21 секунду:
И, как это - привожу?

Отправлено спустя 1 минуту 33 секунды:
максималка писал(а):
27 фев 2019, 12:30
А я продолжаю есть масло Ичалки..
Помню про Ичалки...В магазинах у нас нет...На оптовке не нашла...Вот и что мне теперь?


Вдеу тревзый обрз жизнии

Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6720
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 558 раз
Поблагодарили: 1133 раза

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Ирина Палкина » 27 фев 2019, 13:58

Фаткина писал(а):
27 фев 2019, 13:25
Вот и что мне теперь
убиться ап стену... :laugh:

извини, Оль, не удержалась! :-B :myheart:




Мара
Суперсадовод
Сообщения: 679
Зарегистрирован: 03 апр 2016, 02:48
Мой город: Люберцы
Дача: Раменский район
Имя: Марина
Благодарил (а): 198 раз
Поблагодарили: 91 раз

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Мара » 27 фев 2019, 13:58

Фаткина, Оль,ну вот летала на днях.Купила,упаковала,в автобус вечером в пятницу сдала.В воскресенье в 8 утра автобус был в Люблино.Отдали мы за две тяжеленные сумки 1200 р(еще мясо брали,сыр)Вот не спросила,они наверно за место деньги брали.Если у нас две сумки,то получается за каждую 600 р.



Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 32549
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2069 раз
Поблагодарили: 3015 раз

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Фаткина » 27 фев 2019, 14:02

Мара писал(а):
27 фев 2019, 13:58
Фаткина, Оль,ну вот летала на днях.Купила,упаковала,в автобус вечером в пятницу сдала.В воскресенье в 8 утра автобус был в Люблино.Отдали мы за две тяжеленные сумки 1200 р(еще мясо брали,сыр)Вот не спросила,они наверно за место деньги брали.Если у нас две сумки,то получается за каждую 600 р.
Ага...Я думала, нормальный, спокойный источник...)...Спасибо...Я так не готова...

Отправлено спустя 1 минуту 51 секунду:
Ирина Палкина писал(а):
27 фев 2019, 13:58
Фаткина писал(а):
27 фев 2019, 13:25
Вот и что мне теперь
убиться ап стену... :laugh:

извини, Оль, не удержалась! :-B :myheart:
Не, Ир...А, чё убиться то?...Ты вот пишешь, я делюсь с вами всем хорошим...А, что не спросишь у тебя, у тебя один ответ...сама..сама...сама...


Вдеу тревзый обрз жизнии

Аватара пользователя

максималка

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
Великий садовод
Сообщения: 4792
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 04:14
Награды: 5
Имя: Алла
Откуда: дер. Новосельцево
Благодарил (а): 1200 раз
Поблагодарили: 1207 раз

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение максималка » 27 фев 2019, 14:08

Фаткина писал(а):
27 фев 2019, 13:25
На оптовке не нашла...
ну...Оль..точно должно быть на оптовке...у меня даже у тетушки в Быково в магазинах появилось,,значит и на восточной оптовке есть... :)


:hiya:

Аватара пользователя

Светлана Шел

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1732
Зарегистрирован: 01 сен 2015, 18:56
Награды: 2
Мой город: ЮВ
Дача: Раменский р-н
Имя: Светлана
Откуда: Ю-В Моск обл
Благодарил (а): 434 раза
Поблагодарили: 133 раза

Re: Мои любимые рецепты

Сообщение Светлана Шел » 27 фев 2019, 14:25

А в Глобусе не бывает?



Ответить

Вернуться в «Консервация»