Варенье экзотическое

Варение, джемы, пятиминутки

Модератор: Модераторы

Аватара пользователя

krikunja

За новых друзей
Заблокирован
Сообщения: 4109
Зарегистрирован: 28 окт 2014, 14:05
Награды: 1
Имя: Лия
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1637 раз
Поблагодарили: 737 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение krikunja » 23 янв 2015, 22:39

Ой девули у меня есть такая штука интересная, для снятия цедры. думаю ею можно такие спиральки заделать :ah:


Actio in distans

Аватара пользователя

ИринаИка

Юбилейная медаль Галактики2015
Суперсадовод
Сообщения: 590
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 20:30
Награды: 1
Имя: Ирина
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 178 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение ИринаИка » 23 янв 2015, 22:42

krikunja писал(а):Ой девули у меня есть такая штука интересная, для снятия цедры. думаю ею можно такие спиральки заделать :ah:
Лий , только не показывай, а то опять закупку мутить придется! :-B


Don't Worry, Be Happy!

Аватара пользователя

krikunja

За новых друзей
Заблокирован
Сообщения: 4109
Зарегистрирован: 28 окт 2014, 14:05
Награды: 1
Имя: Лия
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1637 раз
Поблагодарили: 737 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение krikunja » 23 янв 2015, 22:52

ИринаИка писал(а):Лий , только не показывай, а то опять закупку мутить придется!
я ж не жадина,я могу показать
Изображение
Изображение


Actio in distans

Аватара пользователя

Автор темы
Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 9120
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1176 раз
Поблагодарили: 1781 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Feather » 24 янв 2015, 07:09

krikunja
Не, Лия, такой нож очень тонкие стружки снимает, тяжело будет сворачивать и нанизывать на нитки, нужно что-то вроде овощечистки


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

krikunja

За новых друзей
Заблокирован
Сообщения: 4109
Зарегистрирован: 28 окт 2014, 14:05
Награды: 1
Имя: Лия
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1637 раз
Поблагодарили: 737 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение krikunja » 24 янв 2015, 12:20

Feather
мне казалось они от такого ножа сами будут уже сворачиваться
ну как любая стружка, нет разве? надо попробовать
ну вот, теперь апельсин покупать...


Actio in distans

Аватара пользователя

ИринаИка

Юбилейная медаль Галактики2015
Суперсадовод
Сообщения: 590
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 20:30
Награды: 1
Имя: Ирина
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 178 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение ИринаИка » 24 янв 2015, 13:00

krikunja
Не Лий,не пойдет....Там именно корочка нужна с белой частью.


Don't Worry, Be Happy!

Аватара пользователя

krikunja

За новых друзей
Заблокирован
Сообщения: 4109
Зарегистрирован: 28 окт 2014, 14:05
Награды: 1
Имя: Лия
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1637 раз
Поблагодарили: 737 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение krikunja » 24 янв 2015, 13:21

ИринаИка писал(а):с белой частью.
она же горчит, белая часть, не?


Actio in distans

Аватара пользователя

ИринаИка

Юбилейная медаль Галактики2015
Суперсадовод
Сообщения: 590
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 20:30
Награды: 1
Имя: Ирина
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 178 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение ИринаИка » 24 янв 2015, 13:25

krikunja писал(а):
ИринаИка писал(а):с белой частью.
она же горчит, белая часть, не?
Чтобы убрать горечь несколько раз вымачивать нужно....


Don't Worry, Be Happy!

Аватара пользователя

Chikunya

Самый интересный собеседник Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1378
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 11:29
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): ЗАО,Фили
Дача: МО Ликино-Дулево
Имя: Ольга
Откуда: Москва
Благодарил (а): 924 раза
Поблагодарили: 1871 раз
Контактная информация:

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Chikunya » 24 янв 2015, 13:25

девоньки, а почему апельсины только из корочки? может я что упустила?
Просто я варила из целого апельсина что-то вроде джема, через мясорубку прокручивала.
А еще вкусное варенье из крыжовника с апельсинами и из яблок с лимонами, вот только на экзотику, наверно, не тянут :-B



Аватара пользователя

Масянчик

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1856
Зарегистрирован: 17 ноя 2014, 00:11
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): ЗАО
Дача: Наро-Фоминск
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 754 раза
Поблагодарили: 666 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Масянчик » 25 янв 2015, 19:35

Chikunya
Оль! А можно рецептик крыжовника с апельсином ? Мне кажется, должно быть очень вкусненько !


:hiya: Татьяна

Аватара пользователя

Chikunya

Самый интересный собеседник Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1378
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 11:29
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): ЗАО,Фили
Дача: МО Ликино-Дулево
Имя: Ольга
Откуда: Москва
Благодарил (а): 924 раза
Поблагодарили: 1871 раз
Контактная информация:

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Chikunya » 25 янв 2015, 19:44

Масянчик
Тань, я там все на глаз и вкус делаю. Примерно на 2 кг крыжовника 4-5 шт. апельсинов. Все через мясорубку. Сахара всегда кладу немного, на 1 кг ягод около 300 г сахара. Но я закручиваю в банки под крышку. Воду вообще не добавляю, чтобы было густое как джем. Варить как обычно варенье



Аватара пользователя

Масянчик

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1856
Зарегистрирован: 17 ноя 2014, 00:11
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): ЗАО
Дача: Наро-Фоминск
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 754 раза
Поблагодарили: 666 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Масянчик » 25 янв 2015, 20:00

Спасибо! В этом сезоне, обязательно сварю !!! Если не выковычервую весь крыжовник под новые посадки хвойных !


:hiya: Татьяна

Аватара пользователя

Мамулька

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
Великий садовод
Сообщения: 3256
Зарегистрирован: 17 ноя 2014, 01:41
Награды: 4
Район Москвы (для москвичей): Запад
Дача: Новая Рига
Имя: Ирина
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1024 раза
Поблагодарили: 1312 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Мамулька » 25 янв 2015, 21:45

МасянчикБудешь выкорчёвывать, про меня не забудь.



Аватара пользователя

Людмила

Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Супермодератор
Сообщения: 20671
Зарегистрирован: 02 мар 2015, 20:12
Награды: 7
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Волоколамский район
Имя: Людмила
Благодарил (а): 12331 раз
Поблагодарили: 4726 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Людмила » 09 мар 2015, 23:01

В том году сделала себе варенье ... дороговато, но вкусно очень. Рецептик такой:
Вишню вымыть и обсушить.
Удалить косточки.
Засыпать ягоды сахаром и дождаться пока они дадут сок.
Поставить кастрюлю на огонь, как закипит проварить 5 минут, снимая пену.
Охладить варенье (тут стоит попробовать на вкус по сахару, изначально у меня было 500гр.,но показалось кисловато и я добавила ещё 100гр. сахара).
Как варенье остыло, поставить его на огонь и проварить ещё 5минут.
Оставить его до следующего дня.
На третьем этапе в варенье влить ликёр, либо коньяк, размешать деревянной лопаткой и проварить минут 10 .
Шоколад поломать на кусочки, добавить в ягоды, размешать.
Как только шоколад расплавится, снять с огня.
Разложить по стерильным баночкам.
Ингредиенты:
Вишня уже без косточки-1кг
Сахар-600гр.
Ликёр вишнёвый-100мл(можно взять коньяк)
Шоколад-75%-100гр.

Вкуснотища!!!!!


Решаю вопросы корректно конкретно, быстро и безболезненно :-B

Аватара пользователя

Okssana

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2281
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 16:46
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Москва, Кузьминки
Дача: Егорьевск
Имя: Оксана
Благодарил (а): 521 раз
Поблагодарили: 535 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Okssana » 09 мар 2015, 23:43

Людмила писал(а):В том году сделала себе варенье ... дороговато, но вкусно очень. Рецептик такой:
Вишню вымыть и обсушить.
Удалить косточки.
Засыпать ягоды сахаром и дождаться пока они дадут сок.
Поставить кастрюлю на огонь, как закипит проварить 5 минут, снимая пену.
Охладить варенье (тут стоит попробовать на вкус по сахару, изначально у меня было 500гр.,но показалось кисловато и я добавила ещё 100гр. сахара).
Как варенье остыло, поставить его на огонь и проварить ещё 5минут.
Оставить его до следующего дня.
На третьем этапе в варенье влить ликёр, либо коньяк, размешать деревянной лопаткой и проварить минут 10 .
Шоколад поломать на кусочки, добавить в ягоды, размешать.
Как только шоколад расплавится, снять с огня.
Разложить по стерильным баночкам.
Ингредиенты:
Вишня уже без косточки-1кг
Сахар-600гр.
Ликёр вишнёвый-100мл(можно взять коньяк)
Шоколад-75%-100гр.

Вкуснотища!!!!!
Так...коньяк есть, шоколада после 8 марта много...Вишня на рынке купится. 500 г песка...Мне кажется, что не очень-то и дороговата....Обязательно сварю. Вишню и так люблю..А здесь... :in_dreams:



Ответить

Вернуться в «Сварим варенье»