Варенье экзотическое

Варение, джемы, пятиминутки

Модератор: Модераторы

Аватара пользователя

serpentin

Самый интересный собеседник Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 00:40
Награды: 7
Мой город: Москва
Дача: Волоколамск
Имя: Олег
Благодарил (а): 814 раз
Поблагодарили: 3814 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение serpentin » 23 дек 2015, 19:58

LarkaLara писал(а): там шишки мягкие, их есть можно целиком...
Да, такие же. Молоденькие маленькие, варятся в несколько приёмов. Но шишечный вкус...Экзотика так экзотика :-)



Аватара пользователя

LarkaLara

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
Великий садовод
Сообщения: 3462
Зарегистрирован: 09 ноя 2014, 18:26
Награды: 4
Район Москвы (для москвичей): Жулебино
Дача: Гагарин
Имя: Лариса
Откуда: Москва
Благодарил (а): 759 раз
Поблагодарили: 964 раза

Re: Варенье экзотическое

Сообщение LarkaLara » 23 дек 2015, 20:00

serpentin, Олег, а рецептик?!!!


:hiya:
Изображение

Аватара пользователя

Автор темы
Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 9129
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1176 раз
Поблагодарили: 1782 раза

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Feather » 23 дек 2015, 20:13

LarkaLara, например lilit-le-fei.livejournal.com/53820.html
Но я больше 1 раза есть такое не смогла... Хотя бабушка у меня каждый год это готовила. По мне - перевод сахара :-[


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

serpentin

Самый интересный собеседник Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 00:40
Награды: 7
Мой город: Москва
Дача: Волоколамск
Имя: Олег
Благодарил (а): 814 раз
Поблагодарили: 3814 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение serpentin » 23 дек 2015, 20:20

LarkaLara писал(а): serpentin, Олег, а рецептик?!!!
Собрать зелёные шишки, пока молодые, мягкие и не начали древеснеть. Проверить можно ногтем.
Сварить сироп, залить промытые шишки. Дать остыть. Нагреть, но не кипятить, снять, оставить остывать. На следующий день сварить: как вскипит, на медленном огне варить минут сорок, должно стать коричневым и густым.

Отправлено спустя 18 минут 20 секунд:
Feather писал(а): Но я больше 1 раза есть такое не смогла... Хотя бабушка у меня каждый год это готовила.
Первоначально идея сварить это варенье пришла потому, что на участке у меня сосны, и естественно, глаз лёг на шишки. Я тоже им не обжираюсь :-D Но удивить гостей - милое дело :-)



Аватара пользователя

Georginka

VIP-1000 VIP-3000
Великий садовод
Сообщения: 3326
Зарегистрирован: 28 окт 2015, 15:13
Награды: 2
Мой город: Подмосковье
Дача: дер.Лузгарино
Имя: Ольга
Откуда: Восточное Подмосковье
Благодарил (а): 3753 раза
Поблагодарили: 2757 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Georginka » 23 дек 2015, 20:41

На другом форуме, что рецепт варенья из шишек выкладывала наша ВалентинаРа. Надо ее сюда пригласить.


Ольга. Со смной на ТЫ :hiya:

Аватара пользователя

Автор темы
Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 9129
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1176 раз
Поблагодарили: 1782 раза

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Feather » 23 дек 2015, 21:58

serpentin, у меня детство прошло в Крыму, там этой гадостью многие забавляются. Да и не только ей, чего стоит варенье из грецких орехом и роз - беееее...


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

serpentin

Самый интересный собеседник Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 00:40
Награды: 7
Мой город: Москва
Дача: Волоколамск
Имя: Олег
Благодарил (а): 814 раз
Поблагодарили: 3814 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение serpentin » 23 дек 2015, 22:20

Feather писал(а): там этой гадостью
Утилизируют, как могут :-)



Аватара пользователя

Автор темы
Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 9129
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1176 раз
Поблагодарили: 1782 раза

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Feather » 23 дек 2015, 22:31

serpentin писал(а): Утилизируют, как могут
по мне проще сразу все выкинуть ;)


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

Ася

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 9652
Зарегистрирован: 08 ноя 2014, 17:02
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Новогиреево
Имя: Жанна
Благодарил (а): 3021 раз
Поблагодарили: 3151 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Ася » 24 дек 2015, 00:00

У меня знакомые варят варенье из одуванчиков.Рецепт не скажу,т.к. не собиралась перенимать рецепт. Кто-нить варил?



Аватара пользователя

Georginka

VIP-1000 VIP-3000
Великий садовод
Сообщения: 3326
Зарегистрирован: 28 окт 2015, 15:13
Награды: 2
Мой город: Подмосковье
Дача: дер.Лузгарино
Имя: Ольга
Откуда: Восточное Подмосковье
Благодарил (а): 3753 раза
Поблагодарили: 2757 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Georginka » 24 дек 2015, 00:09

Ася писал(а): У меня знакомые варят варенье из одуванчиков.Рецепт не скажу,т.к. не собиралась перенимать рецепт. Кто-нить варил?
У меня соседка по даче варила варенье из одуванчиков, говорит вкуснейшее, на мед похоже и рецепт говорила, да не запомнила. Помню, что 400 шт одуванов, а сколько воды и песка не знаю.


Ольга. Со смной на ТЫ :hiya:

Аватара пользователя

Людмила

Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Супермодератор
Сообщения: 20714
Зарегистрирован: 02 мар 2015, 20:12
Награды: 7
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Волоколамский район
Имя: Людмила
Благодарил (а): 12333 раза
Поблагодарили: 4727 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Людмила » 24 дек 2015, 21:36

Georginka писал(а): У меня соседка по даче варила варенье из одуванчиков, говорит вкуснейшее
ТАТУ варила это варенье в этом году, и ей и Олике 57 очень понравилось, надо будет татушку попытать на счет рецепта. :ye:


Решаю вопросы корректно конкретно, быстро и безболезненно :-B

Аватара пользователя

Lavander

Золотое сердце Форума VIP-1000
Золотое сердце
Сообщения: 1917
Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
Имя: Юлия
Благодарил (а): 3217 раз
Поблагодарили: 2434 раза

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Lavander » 01 авг 2016, 20:40

Варенье / джем из ирги с корицей ( модераторы, не знала в какую категорию внести, перенесите пож-та в нужную)
Ягоды ирги-1,5 кг
Вода-200мл (я брала чуть меньше)
Сахар-800гр
Корица-1/2 чайной ложки
Сок 1 лимона или лимонная кислота
Налить в кастрюлю воду, выложить ягоды, поставить на огонь, пока ягоды не лопнут (примерно 20-25минут), добавить сахар порциями и варить 25 минут. Затем всыпать корицу, влить лимонный сок, и проварить еще 5 минут. Взбить погружным блендером в пюре и разложить по чистым стерилизованным банкам.
Джем при остывании загустеет.
Очень вкусно, как со свежеиспеченной булочкой, так и в начинку для пирогов :ye:


O:-)

Аватара пользователя

Lavander

Золотое сердце Форума VIP-1000
Золотое сердце
Сообщения: 1917
Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
Имя: Юлия
Благодарил (а): 3217 раз
Поблагодарили: 2434 раза

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Lavander » 02 авг 2016, 10:52

Варенье из тыквы с курагой и корицей

Тыква очень дружит с корицей, я делаю в виде однородного густого джема, но по желанию, можно оставить кусочками-брусочками, тоже очень вкусно

3 кг очищенной тыквы

400-500 гр кураги

1 кг сахара

сок 1-2 лимонов

корица по- желанию

Режем очищенную тыкву на маленькие квадратики,
Засыпаем сахаром, перемешиваем, оставляем на 2 часа или на ночь, выделиться много сока, воды добавлять уже не нужно будет.
Варим на медленном огне после закипания 30 минут, помешивая.
Затем добавляем промытую порезанную курагу и варим еще 10 минут.
Далее добавляем лимонный сок и корицу, провариваем 5 минут.
Пюрируем блендером, разливаем горячим по чистым стерилизованным банкам.
Угостила зимой знакомую, сварив свежую порцию варенья, она спросила, где ты взяла абрикосы зимой? :-B
Рецепт хорош тем, что по мере разрезания тыковок ( бывают сорта, дозревающие по 2 месяца дома после сбора) на протяжении зимы можно порциями варить свежее.
Хранится оно при комнатной температуре, холод не нужен.

Отправлено спустя 6 минут 31 секунду:
Варенье абрикосовый mix

Очень вкусное и ароматное, быстрое в приготовлении варенье:

2,5 кг абрикосов

1 банан

1 апельсин

1 лимон

количество сахара должно быть равно объему ягодной массы, не менее, иначе закиснет

Пропускаете через мясорубку все фрукты, добавьте сахар. Оставьте минут на 20, чтобы сахар хорошо растворился. Разлейте по чистым баночкам и храните в холодильнике.
Основная нота будет конечно же -абрикос, но в послевкусие будут чувствоваться и банан и лимон и апельсин


Отправлено спустя 3 минуты 27 секунд:
Это варенье мы придумали с любимой свекровью, назвали его Мега-витамины
1 кг фейхоа
300 гр клюквы
1 лимон или апельсин ( с цедрой)
300-400 гр сахара ( можно чуть больше, но это уже по-вкусу, )

Все прокрутить через мясорубку и в хранить в холодильнике.
Изображение


O:-)

Аватара пользователя

Конфетка

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1196
Зарегистрирован: 02 ноя 2014, 21:09
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Орехово-Борисово
Имя: Наталья
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1911 раз
Поблагодарили: 421 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Конфетка » 02 авг 2016, 23:33

serpentin писал(а):
maruska0605 писал(а): и не варить
необычный вкус очень
А мы сварили... Всё равно вкусно :-) Я на крыжовнике повёрнутый... :-D
У нас тоже хорошо идет, причем зять любит это в вареном виде, а мы - провернутым и положенным в морозилку. Сейчас, в такую жару - это просто мечта! В этом году сделала еще с лимоном вместо апельсина, но поняла, что апельсин мне больше нравится.


Изображение

Аватара пользователя

Georginka

VIP-1000 VIP-3000
Великий садовод
Сообщения: 3326
Зарегистрирован: 28 окт 2015, 15:13
Награды: 2
Мой город: Подмосковье
Дача: дер.Лузгарино
Имя: Ольга
Откуда: Восточное Подмосковье
Благодарил (а): 3753 раза
Поблагодарили: 2757 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение Georginka » 10 сен 2016, 20:41

А рецептик варенья из кабачков может быть кто выложит?


Ольга. Со смной на ТЫ :hiya:

Ответить

Вернуться в «Сварим варенье»