Варенье экзотическое

Варение, джемы, пятиминутки

Модераторы: Баба Галя, Фаткина, Veta

Аватара пользователя

krikunja

За новых друзей
Заблокирован
Сообщения: 4109
Зарегистрирован: 28 окт 2014, 14:05
Награды: 1
Имя: Лия
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1637 раз
Поблагодарили: 737 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 38819Сообщение krikunja
23 янв 2015, 22:39

Ой девули у меня есть такая штука интересная, для снятия цедры. думаю ею можно такие спиральки заделать :ah:


Actio in distans

Аватара пользователя

ИринаИка

Юбилейная медаль Галактики2015
Суперсадовод
Сообщения: 566
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 20:30
Награды: 1
Имя: Ирина
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 177 раз
Поблагодарили: 385 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 38822Сообщение ИринаИка
23 янв 2015, 22:42

krikunja писал(а):Ой девули у меня есть такая штука интересная, для снятия цедры. думаю ею можно такие спиральки заделать :ah:
Лий , только не показывай, а то опять закупку мутить придется! :-B


Don't Worry, Be Happy!

Аватара пользователя

krikunja

За новых друзей
Заблокирован
Сообщения: 4109
Зарегистрирован: 28 окт 2014, 14:05
Награды: 1
Имя: Лия
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1637 раз
Поблагодарили: 737 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 38838Сообщение krikunja
23 янв 2015, 22:52

ИринаИка писал(а):Лий , только не показывай, а то опять закупку мутить придется!
я ж не жадина,я могу показать
Изображение
Изображение


Actio in distans

Аватара пользователя

Автор темы
Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 8178
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 842 раза
Поблагодарили: 1545 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 38965Сообщение Feather
24 янв 2015, 07:09

krikunja
Не, Лия, такой нож очень тонкие стружки снимает, тяжело будет сворачивать и нанизывать на нитки, нужно что-то вроде овощечистки


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

krikunja

За новых друзей
Заблокирован
Сообщения: 4109
Зарегистрирован: 28 окт 2014, 14:05
Награды: 1
Имя: Лия
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1637 раз
Поблагодарили: 737 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 39022Сообщение krikunja
24 янв 2015, 12:20

Feather
мне казалось они от такого ножа сами будут уже сворачиваться
ну как любая стружка, нет разве? надо попробовать
ну вот, теперь апельсин покупать...


Actio in distans

Аватара пользователя

ИринаИка

Юбилейная медаль Галактики2015
Суперсадовод
Сообщения: 566
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 20:30
Награды: 1
Имя: Ирина
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 177 раз
Поблагодарили: 385 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 39042Сообщение ИринаИка
24 янв 2015, 13:00

krikunja
Не Лий,не пойдет....Там именно корочка нужна с белой частью.


Don't Worry, Be Happy!

Аватара пользователя

krikunja

За новых друзей
Заблокирован
Сообщения: 4109
Зарегистрирован: 28 окт 2014, 14:05
Награды: 1
Имя: Лия
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1637 раз
Поблагодарили: 737 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 39059Сообщение krikunja
24 янв 2015, 13:21

ИринаИка писал(а):с белой частью.
она же горчит, белая часть, не?


Actio in distans

Аватара пользователя

ИринаИка

Юбилейная медаль Галактики2015
Суперсадовод
Сообщения: 566
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 20:30
Награды: 1
Имя: Ирина
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 177 раз
Поблагодарили: 385 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 39062Сообщение ИринаИка
24 янв 2015, 13:25

krikunja писал(а):
ИринаИка писал(а):с белой частью.
она же горчит, белая часть, не?
Чтобы убрать горечь несколько раз вымачивать нужно....


Don't Worry, Be Happy!

Аватара пользователя

Chikunya

Самый интересный собеседник Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1350
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 11:29
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): ЗАО,Фили
Дача: МО Ликино-Дулево
Имя: Ольга
Откуда: Москва
Благодарил (а): 921 раз
Поблагодарили: 1859 раз
Контактная информация:

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 39064Сообщение Chikunya
24 янв 2015, 13:25

девоньки, а почему апельсины только из корочки? может я что упустила?
Просто я варила из целого апельсина что-то вроде джема, через мясорубку прокручивала.
А еще вкусное варенье из крыжовника с апельсинами и из яблок с лимонами, вот только на экзотику, наверно, не тянут :-B



Аватара пользователя

Масянчик

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1856
Зарегистрирован: 17 ноя 2014, 00:11
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): ЗАО
Дача: Наро-Фоминск
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 754 раза
Поблагодарили: 665 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 39881Сообщение Масянчик
25 янв 2015, 19:35

Chikunya
Оль! А можно рецептик крыжовника с апельсином ? Мне кажется, должно быть очень вкусненько !


:hiya: Татьяна

Аватара пользователя

Chikunya

Самый интересный собеседник Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1350
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 11:29
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): ЗАО,Фили
Дача: МО Ликино-Дулево
Имя: Ольга
Откуда: Москва
Благодарил (а): 921 раз
Поблагодарили: 1859 раз
Контактная информация:

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 39893Сообщение Chikunya
25 янв 2015, 19:44

Масянчик
Тань, я там все на глаз и вкус делаю. Примерно на 2 кг крыжовника 4-5 шт. апельсинов. Все через мясорубку. Сахара всегда кладу немного, на 1 кг ягод около 300 г сахара. Но я закручиваю в банки под крышку. Воду вообще не добавляю, чтобы было густое как джем. Варить как обычно варенье



Аватара пользователя

Масянчик

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1856
Зарегистрирован: 17 ноя 2014, 00:11
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): ЗАО
Дача: Наро-Фоминск
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 754 раза
Поблагодарили: 665 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 39917Сообщение Масянчик
25 янв 2015, 20:00

Спасибо! В этом сезоне, обязательно сварю !!! Если не выковычервую весь крыжовник под новые посадки хвойных !


:hiya: Татьяна

Аватара пользователя

Мамулька

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
Орг по СЗ
Сообщения: 3241
Зарегистрирован: 17 ноя 2014, 01:41
Награды: 4
Район Москвы (для москвичей): Запад
Дача: Новая Рига
Имя: Ирина
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1011 раз
Поблагодарили: 1291 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 40022Сообщение Мамулька
25 янв 2015, 21:45

МасянчикБудешь выкорчёвывать, про меня не забудь.



Аватара пользователя

Людмила

Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Супермодератор
Сообщения: 16905
Зарегистрирован: 02 мар 2015, 20:12
Награды: 7
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Волоколамский район
Имя: Людмила
Благодарил (а): 11862 раза
Поблагодарили: 4348 раз

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 76417Сообщение Людмила
09 мар 2015, 23:01

В том году сделала себе варенье ... дороговато, но вкусно очень. Рецептик такой:
Вишню вымыть и обсушить.
Удалить косточки.
Засыпать ягоды сахаром и дождаться пока они дадут сок.
Поставить кастрюлю на огонь, как закипит проварить 5 минут, снимая пену.
Охладить варенье (тут стоит попробовать на вкус по сахару, изначально у меня было 500гр.,но показалось кисловато и я добавила ещё 100гр. сахара).
Как варенье остыло, поставить его на огонь и проварить ещё 5минут.
Оставить его до следующего дня.
На третьем этапе в варенье влить ликёр, либо коньяк, размешать деревянной лопаткой и проварить минут 10 .
Шоколад поломать на кусочки, добавить в ягоды, размешать.
Как только шоколад расплавится, снять с огня.
Разложить по стерильным баночкам.
Ингредиенты:
Вишня уже без косточки-1кг
Сахар-600гр.
Ликёр вишнёвый-100мл(можно взять коньяк)
Шоколад-75%-100гр.

Вкуснотища!!!!!


Решаю вопросы корректно конкретно, быстро и безболезненно :-B

Аватара пользователя

Okssana

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2149
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 16:46
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Москва, Кузьминки
Дача: Егорьевск
Имя: Оксана
Благодарил (а): 509 раз
Поблагодарили: 502 раза

Re: Варенье экзотическое

Сообщение: # 76470Сообщение Okssana
09 мар 2015, 23:43

Людмила писал(а):В том году сделала себе варенье ... дороговато, но вкусно очень. Рецептик такой:
Вишню вымыть и обсушить.
Удалить косточки.
Засыпать ягоды сахаром и дождаться пока они дадут сок.
Поставить кастрюлю на огонь, как закипит проварить 5 минут, снимая пену.
Охладить варенье (тут стоит попробовать на вкус по сахару, изначально у меня было 500гр.,но показалось кисловато и я добавила ещё 100гр. сахара).
Как варенье остыло, поставить его на огонь и проварить ещё 5минут.
Оставить его до следующего дня.
На третьем этапе в варенье влить ликёр, либо коньяк, размешать деревянной лопаткой и проварить минут 10 .
Шоколад поломать на кусочки, добавить в ягоды, размешать.
Как только шоколад расплавится, снять с огня.
Разложить по стерильным баночкам.
Ингредиенты:
Вишня уже без косточки-1кг
Сахар-600гр.
Ликёр вишнёвый-100мл(можно взять коньяк)
Шоколад-75%-100гр.

Вкуснотища!!!!!
Так...коньяк есть, шоколада после 8 марта много...Вишня на рынке купится. 500 г песка...Мне кажется, что не очень-то и дороговата....Обязательно сварю. Вишню и так люблю..А здесь... :in_dreams:



Ответить

Вернуться в «Сварим варенье»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость