Варенье,джемы и другие десерты из груш и яблок

Варение, джемы, пятиминутки

Модератор: Модераторы

Аватара пользователя

Georginka

VIP-1000 VIP-3000
Великий садовод
Сообщения: 3291
Зарегистрирован: 28 окт 2015, 15:13
Награды: 2
Мой город: Подмосковье
Дача: дер.Лузгарино
Имя: Ольга
Откуда: Восточное Подмосковье
Благодарил (а): 3727 раз
Поблагодарили: 2748 раз

Re: Варенье,джемы и другие десерты из груш и яблок

Сообщение Georginka » 19 дек 2015, 14:23

Я в прошлом году делала очень вкусное яблочно-лимонное варенье
Нам потребуетя:
лимон - 4 шт
вода 3 стакана
яблоки 1,4 кг
сахар - 6 стаканов
мята 6 шт.
Режем тонко лимоны (кому как нравится), заливаем водой и оставляем на ночь. Утром ставим на огонь, довели до кипения и варим на слабом огне 10 минут (до мягкости кожуры).
Режем яблоки и добавляем с сахаром и мятой к лимонам. Помешивая, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 30 минут до загустения. За 5 минут до конца варки вытащить мяту и по банкам.
Очень вкусное варенье, при наличии варенья из разных ягод, это съели самым первым.
Выход получается 2,5 литра.


Ольга. Со смной на ТЫ :hiya:

Аватара пользователя

Russi

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 7439
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 3099 раз
Поблагодарили: 7259 раз
Контактная информация:

Re: Варенье,джемы и другие десерты из груш и яблок

Сообщение Russi » 14 сен 2018, 22:54

в этом году все три мои груши выдали такой урожай, что даже с закладкой половины на хранение, и сушила и цукаты делала, все равно много остается, а есть уже совсем не хочется пока..а тут нашла рецепт сгущенки из груш. Сделала, а действительно очень похоже на вареную сгущенку с карамельно- грушевым привкусом
и так по рецепту надо 4 кг чищенных резанных груш + 1 кг сахара + 3 литра молока + 1 чайн ложна соды
груши засыпать сахаром, немного постоят, дадут сок и ставить варить на 1 час. Потом добавить соду, пойдет пена, сода нужна для того, чтобы молоко не свернулось. Следом добавляем молоко и варим 4 часа на медленном огне. Потом все это дело через блендер, доводим до кипения - бульканья и по стерелизованным банкам закрываем. Хранится при комнатной температуре

рецепт я немного модернизировала под себя, груша дала очень много сока , поэтому 1 литр сока -сиропа я отцедила кружкой в банку. Когда пришла пора наливать молоко, налила 2 литра молока и решила, что хватит и так жидко очень было. Правда потом уварилось, а после блендера получилась коричневая пюрешка . выход из 4 кг груш + 1 кг сахара + 2 литра молока 7 банок по 500 мл..и получилось вкусно , завтра еще партию сделаю




ЛУМ
Садовод зрелый
Сообщения: 148
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 18:20
Мой город: Калининград
Дача: да
Имя: Елена
Благодарил (а): 76 раз
Поблагодарили: 20 раз

Re: Варенье,джемы и другие десерты из груш и яблок

Сообщение ЛУМ » 14 сен 2018, 23:41

Анна, а сколько такая грушевая сгущенка может храниться?



Аватара пользователя

Russi

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 7439
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 3099 раз
Поблагодарили: 7259 раз
Контактная информация:

Re: Варенье,джемы и другие десерты из груш и яблок

Сообщение Russi » 15 сен 2018, 00:07

ЛУМ писал(а):
14 сен 2018, 23:41
Анна, а сколько такая грушевая сгущенка может храниться?
по отзывам пишут, что и на следующий год может стоять..только сьедается раньше :)



Ответить

Вернуться в «Сварим варенье»