А гриболюбы есть?

Модератор: Модераторы

Аватара пользователя

perplex

Душа Форума
Администратор форума
Сообщения: 23392
Зарегистрирован: 28 ноя 2014, 09:56
Награды: 1
Мой город: Под Истрой
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Имя: Мария
Откуда: Москва
Благодарил (а): 4715 раз
Поблагодарили: 2279 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение perplex » 22 июл 2019, 15:35

Valya-Valuchka писал(а):
22 июл 2019, 15:30
А меня такое количество грибов во внеурочное время как-то настораживает :nails: к чему бы это? не помню такого, чтобы в середине лета было столько грибов!
Валя, наверное засушливые весна -лето-осень прошлого года плюс весна этого. Как пролило, рванули размножаться.
после жары 2010 г. был просто грибной аншлаг в лесу.


:hiya:


Raisa
Суперсадовод
Сообщения: 810
Зарегистрирован: 07 июл 2017, 11:34
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Водный стадион
Дача: Оренбург
Имя: Раиса
Благодарил (а): 1144 раза
Поблагодарили: 293 раза

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Raisa » 22 июл 2019, 15:38

bony писал(а):
22 июл 2019, 13:47
обязательно кипячу
вроде ботулотоксин не разрушается при кипячении :in_dreams: а, разрушается, но кипятить не менее 25 минут :ye:



Аватара пользователя

Kotik
Суперсадовод
Сообщения: 899
Зарегистрирован: 31 окт 2017, 21:53
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Благодарил (а): 275 раз
Поблагодарили: 876 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Kotik » 22 июл 2019, 17:16

Valya-Valuchka писал(а):
22 июл 2019, 15:30
А меня такое количество грибов во внеурочное время как-то настораживает :nails: к чему бы это? не помню такого, чтобы в середине лета было столько грибов!
В 2015 было белых столько, как сейчас всех вместе взятых :)




Автор темы
Look
Садовод продвинутый
Сообщения: 374
Зарегистрирован: 17 фев 2017, 20:04
Мой город: Казань
Дача: в Казани
Имя: Артур
Благодарил (а): 141 раз
Поблагодарили: 375 раз
Контактная информация:

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Look » 22 июл 2019, 18:18

Прогулялись в любимом лесу. Всего было найдено около 200 беляков. но 96% червивых. Взял 45 более менее приличных на корм.
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение




Татьяна И

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
Великий садовод
Сообщения: 4754
Зарегистрирован: 13 авг 2015, 01:46
Награды: 4
Дача: Электрогорск
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 1081 раз
Поблагодарили: 903 раза

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Татьяна И » 22 июл 2019, 18:31

А я в лес в выходные даже не ходила- на участке под соснами набрала столько!!!! В общем получилось 4 литра готового продукта. Нам, даже при большой любви к грибам, столько в четвертом не съесть- наморозили 2.5 литра . В основном, у меня на участке сейчас белые польские и маслята. Маслят видов 6 - маленькие плотные бурые( обычные),маслята желтые - с очень сильным грибным запахом, маслята огромные- даже при размере больше ладони в диаметре, очень крепкие с пленкой на обратной стороне шляпки- очень вкусные, маслята желтые с сухой шляпкой на тонюсенькой ножке, маслята коричневые на очень короткой ножке- очень крепенькие- растут одни шляпки- мои любимые, маслята "семейные"- растут под соснами во мху ОООГромными кучами. Так , что в лес я в эти выходные не ходила- побоялась, что не смогу столько грибов сразу переработать.



Аватара пользователя

Наташень

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Модератор
Сообщения: 1309
Зарегистрирован: 10 ноя 2014, 23:39
Награды: 2
Дача: Калужка-Симферополька
Имя: Наталия
Благодарил (а): 469 раз
Поблагодарили: 484 раза

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Наташень » 22 июл 2019, 22:10

Terra Nostra писал(а):
21 июл 2019, 18:56
Дамы, а вы как нарезаете грибы для электросушилки и при какой температуре сушите?
Я нарезаю тонкими пластинками шляпки, ножки, соответственно, кружочками, где-то 3-4 мм толщиной. Сушу при температуре 50 градусов. За ночь высыхают.



Аватара пользователя

Дракоша

VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2020
Зарегистрирован: 26 сен 2015, 23:09
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Некрасовка
Дача: Рютино
Имя: Светлана
Благодарил (а): 735 раз
Поблагодарили: 700 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Дракоша » 23 июл 2019, 18:00

А мы сходили за грибами, собрали мало мало только пожарить. В лесу суш грибов нет. Ни черники ни брусники




bony
Суперсадовод
Сообщения: 685
Зарегистрирован: 12 май 2016, 17:03
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Кузьминки
Дача: Чеховский район
Имя: Наталья
Благодарил (а): 102 раза
Поблагодарили: 241 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение bony » 23 июл 2019, 20:20

У нас опята в ближнем лесу разного возраста от малюсек до лопухов. Сыроежки зеленые и лисички. На дали почти нет ничего. Посолила 3 литра половина опят и половина сыроежек.


Я Наталья.

Аватара пользователя

Apple
Садовод зрелый
Сообщения: 239
Зарегистрирован: 08 окт 2015, 11:09
Район Москвы (для москвичей): Полежаевская
Дача: Минка
Имя: Наташа
Благодарил (а): 143 раза
Поблагодарили: 87 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Apple » 23 июл 2019, 21:42

А у нас опят завались!




Terra Nostra

VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1593
Зарегистрирован: 23 дек 2015, 17:09
Награды: 1
Дача: Юг МО
Имя: Анна
Благодарил (а): 339 раз
Поблагодарили: 413 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Terra Nostra » 23 июл 2019, 22:27

А у нас берёз полно, но ни одного опенка никогда не видела. Полон лес молодых грибов: белые, подосиновики, подберезовики, лисички, все крепкие, червивых почти нет. Какие-то совсем крохи, такие оставляли для следующих счастливых грибников. И полно комаров (обычно их почти не бывает) и даже мошка, хотя ее сезон вроде в начале лета. Пока сегодня собирали грибы, наглотались мошки...



Аватара пользователя

Diviya

Юбилейная медаль Галактики2015
Суперсадовод
Сообщения: 726
Зарегистрирован: 10 дек 2014, 08:48
Награды: 1
Район Москвы (для москвичей): ЮЗАО
Дача: Кубинка
Имя: Екатерина
Благодарил (а): 111 раз
Поблагодарили: 396 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Diviya » 26 июл 2019, 13:38

Добрый день! Слышала делают икру из опят. Подскажите пожалуйста свои любимые рецепты. В сети много разных но хочется проверенных . Спасибо.




Натта
Садовод зрелый
Сообщения: 158
Зарегистрирован: 13 янв 2018, 18:42
Мой город: Обнинск
Имя: Наталья
Благодарил (а): 31 раз
Поблагодарили: 179 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Натта » 27 июл 2019, 00:35

Да легко: грибы (любые лесные, часто - ассорти) можно и опята, отварить в подсоленной воде. Слить воду. В сотейнике (у меня его роль играет чугунная сковорода с высокими бортами) обжарить на растительном масле репчатый лук до золотистости. Добавить в него грибы и обжарить слегка, до выпаривания воды и появления легких признаков обжарки. Прокрутить через мясорубку и вернуть в сотейник на слабый огонь. Добавить сметаны и тертого сыра типа российского или пошехонского. И того и другого - на глаз, по вкусу. Потушить до расплавления сыра несколько минут на слабом огне. Всё, готово. Можно, конечно, и без сметанки и сыра обойтись, всё равно вкусно, но: жирные сметана и сыр способствуют экстракции грибных ароматов, с ними вкуснее. Я это называю грибным паштетом, но можно назвать и икрой.

Отправлено спустя 3 минуты 38 секунд:
А вот что я нашла во дворе: на осине выросли грибы, пластинчатые, мягкие и приятные на ощупь, с сильным приятным грибным ароматом, цвета крем или топленое молоко. Похожи на вешенки по типу. Мне мой внутренний голос говорит, что съедобные, но я конечно не рискнула. Кто знает - как называется и можно ли их есть. Вот фотоИзображение




Автор темы
Look
Садовод продвинутый
Сообщения: 374
Зарегистрирован: 17 фев 2017, 20:04
Мой город: Казань
Дача: в Казани
Имя: Артур
Благодарил (а): 141 раз
Поблагодарили: 375 раз
Контактная информация:

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Look » 07 авг 2019, 21:43

Прогулочка.
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение



Аватара пользователя

НатальяЭ1

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2237
Зарегистрирован: 08 дек 2014, 23:16
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Ховрино
Дача: Где-то между Ленинградом и Москвой
Имя: Наталья
Откуда: Нерезиновск ( или Понаехаловка)
Благодарил (а): 836 раз
Поблагодарили: 791 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение НатальяЭ1 » 09 авг 2019, 16:40

Сегодня нас "смывает".Вчера успели сходить -прогуляться Изображение



Аватара пользователя

Russi

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 8413
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Мой город: Раменский район
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 3547 раз
Поблагодарили: 8046 раз

Re: А гриболюбы есть?

Сообщение Russi » 09 авг 2019, 19:50

вчера тоже успели по теплу удачно прогуляться. муж огромный белый нашел совершенно чистый..ну и подосиновиков много нарезали молоденьких



Ответить

Вернуться в «ГРИБЫ»