Сегодня день рождения отмечают Энн и vera58!

Уважаемые пользователи!
Для Вашего внимания на нашем форуме открыто огромное количество интереснейших закупок:
Земляника Фриго, Егорьевский комбинат, фирма 7Цветов, Подворье, дядюшка Франсен и иже с ним, много плодовых растений, Цеплуха, Хахман, Новачек, Шмит и Смит, всех не перечислить! А будут еще Поиск, Полицвет, Садко и много других закупок, которые ни разу НИ ГДЕ не проводились!, И много еще интересного, кроме растений.
Мы ждем всех Вас в наших закупках, у наших ОРГов, ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

А также приглашаем всех новеньких познакомиться с нами поближе в эти темы: СЮДА, найти своих земляков ТУТ, а может и ТУТ, ну или ниже этих разделов, в странах Ближнего Зарубежья!

-----------------------------------------------


Пионы Вармердама в Москве, идет запись на раздачи

Открыта закупка Верхняя одежда

Открыта закупка JUB на весну 2018

Открыта закупка стильных пуховиков от Royal Panda

Просьба участникам закупки пионов от Джошуа проверить свои заказы на наличие лишних вложений

Розмарин

Базилик, укроп, сельдерей, петрушка, иссоп, кориандр, эстрагон, тархун, мята, анис, купырь, любисток, кресс - салат, майоран, хрен, катран, мелисса, шалфей, чабер, тмин, тимьян, розмарин, рута, нигелла, фенхель

Модераторы: Людмила, Баба Галя, Фаткина, Elenaveter, Miliza, Veta

Аватара пользователя

Автор темы
Knora
Администратор основатель
Сообщения: 20531
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
:
Любовь Форума
Благодарил (а): 17809 раз
Поблагодарили: 6207 раз
Контактная информация:

Розмарин

Сообщение: #312 Knora
27 ноя 2010, 11:49

Изображение

Розмарин лекарственный — вечнозеленый полукустарник, листочки которого считаются классической пряностью. Одно из растений, которое часто попадало на холсты художников в средние века, рисовавших Святое семейство. Согласно библейским легендам, во время путешествия Святого семейства в Египет была сделана остановка. Дева Мария положила младенца на довольно каменистое место под небольшой кустик с белыми цветочками. И они превратились из белых в голубые. С тех пор голубой цвет связывают с символом вечности, божественности, правды и мудрости.

С древних времен розмарин наряду с лавандой, шалфеем лекарственным, тимьяном и мелиссой рос на холмах Ливана, был распространен во всех странах Средиземноморья. Древний римский автор Плиний в своих рукописях писал о нем как о лекарственном растении, обладающем волшебной силой, утверждая, что цветы его сохраняют столь привлекательный синий цвет благодаря тому, что розмарин растет преимущественно вдоль побережья моря, и морская пена, попадая на цветы, окрашивает их в голубой цвет.
Легенды рассказывают нам о том, что греческие боги,

собираясь на горе Олимп, украшали свои головы венками из розмарина и ценили его выше золота. Считалось, что растение укрепляет память. Древнегреческие студенты веточку растения брали с собой на экзамен.
Римляне украшали розмарином свои жилища во время праздников.

В средние века розмарин считали символом процветания, изобилия и вечности. До сих пор в некоторых странах во время бракосочетания жениху и невесте вручают веточку розмарина.

В средневековой Европе это растение широко применялось в качестве пряности. В кулинарных книгах есть упоминание о приготовлении блюд из свинины, баранины, дичи с розмарином. Высушенные и мелкоистолченные листочки растения в средние века использовали вместо соли.

В настоящее время розмарин выращивают в Италии, Франции, Югославии, Испании, Греции, Португалии, Северной Африке, США (Калифорния, Флорида). Растет он и на Южном берегу Крыма, на Черноморском побережье Кавказа.
Имеет другое название: морская роса.


:hiya:

Аватара пользователя

Автор темы
Knora
Администратор основатель
Сообщения: 20531
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
:
Любовь Форума
Благодарил (а): 17809 раз
Поблагодарили: 6207 раз
Контактная информация:

Re: Розмарин

Сообщение: #313 Knora
27 ноя 2010, 11:49

ОПИСАНИЕ

Розмарин лекарственный — вечнозеленый кустарник, высотой до 1,5—2 метров. Очень ветвистый, листья его как бы собраны в кисточки. Постоянно обновляющееся растение, старые побеги у которого слоятся и листочки имеют темно-серо-зеленую окраску. Листья узкие, по структуре кожистые, напоминающие лавровый лист, небольшого размера, достигающие в длину 3,5—4 см. Окраска молодых листьев, которые собирают для пряности, серовато-зеленая сверху и с беловато-войлочным налетом снизу. Цветет мелкими голубыми цветочками, расположенными в пазухах узких листьев, с июля по. август.


:hiya:

Аватара пользователя

Автор темы
Knora
Администратор основатель
Сообщения: 20531
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
:
Любовь Форума
Благодарил (а): 17809 раз
Поблагодарили: 6207 раз
Контактная информация:

Re: Розмарин

Сообщение: #314 Knora
27 ноя 2010, 11:50

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА.

Листья розмарина богаты эфирными маслами (до 2%). На третьем году растение содержит максимальное их количество, поэтому с целью получения масла листочки собирают в этот период.

Эфирное масло розмарина содержит цинеол, камфору, борнеол, лимонен, пинен, дубильные вещества, смолы, горечи.

Розмарин-порошок — тонизирующее и укрепляющее средство. Используется против головокружения при низ ком кровяном давлении. Он способен снять стресс, нерв ное напряжение, улучшить состояние при неврозе, общее истощении и половой слабости.

Отварами розмарина стимулируют работу желудка и кишечника. Они способны повлиять на выделенние желчи и снятие колик. Настои используют при тромбо лебитах, невритах, ревматизме. Его рекомендуют при инфаркте миокарда, при заболеваниях сосудистой системы, в диетическом питании.


:hiya:

Аватара пользователя

Автор темы
Knora
Администратор основатель
Сообщения: 20531
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
:
Любовь Форума
Благодарил (а): 17809 раз
Поблагодарили: 6207 раз
Контактная информация:

Re: Розмарин

Сообщение: #315 Knora
27 ноя 2010, 11:50

ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИИ.

В качестве пряности в основном используют сушеные молотые листья, которые обладают сильным, сладковатым камфорным запахом, напоминающим запах сосны, очень пряным и слегка острым вкусом. Свежие молодые листочки добавляют в овощные салаты, чтобы придать тем некоторую пикантность. Сушеный розмарин в небольших количествах также кладут в салаты, бульоны, овощные супы, добавляют в вареную рыбу, блюда из краснокочанной и белокочанной капусты. Сушеные, толченые листочки розмарина можно использовать вместо лаврового листа. Розмарин рекомендовано использовать с блюдами из жирного мяса, а также при приготовлении говядины, телятины в гриле. Он придает приятный вкус сырам, картофелю, тесту, приготовленному для выпечки.
В Италии им посыпают макароны, добавляют в пиццу.

Растертым в порошок розмарином посыпают домашнюю птицу: курицу, индейку, гуся, утку.
Розмарином ароматизируют сациви (Сациви — традиционное грузинское блюдо — холодная отварная птица, залитая острым соусом (сациви) с орехами и специями), томатный и кизиловый соусы.
Как и другие пряности, его добавляют в чай.
Промышленным способом заготавливают эфирное масло.


:hiya:

Аватара пользователя

Автор темы
Knora
Администратор основатель
Сообщения: 20531
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
:
Любовь Форума
Благодарил (а): 17809 раз
Поблагодарили: 6207 раз
Контактная информация:

Re: Розмарин

Сообщение: #316 Knora
27 ноя 2010, 11:50

ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА

Розмарин можно выращивать на садовом участке. Он размножается отводками и черенками, которые хорошо приживаются. Проблема в другом — он очень боится малейших холодов, часто вымерзает при самых незначительных понижениях температуры. На периоды похолодания его надо уносить в теплое место. Можно выращивать в цветочном горшке на балконе и в квартире. Хорошо очищает воздух.

Листья для заготовки пряности собирают до цветения и только с молодых побегов. Сушат в тени при температуре не более 30—35°С в помещении с хорошей вентиляцией. Листочки должны сохранить зеленовато-серый цвет, обладать камфорным ароматом и слегка горьковатым вкусом. Готовую продукцию складывают в холщовые мешочки или другую более герметичную тару.


:hiya:

Аватара пользователя

Daphne
Великий садовод
Сообщения: 1571
Зарегистрирован: 28 ноя 2014, 14:21
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Коньково
Дача: Тверская губерния
Имя: Александра
Откуда: Москва
:
Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Благодарил (а): 486 раз
Поблагодарили: 1317 раз
Контактная информация:

Re: Розмарин

Сообщение: #31209 Daphne
14 янв 2015, 19:29

Розмарин я прошлой весной высадила на даче. Очень хорошо нарос за лето, периодически щипала его то на шашлычок, то в салат положить. Где-то уже в октябре пересадила его в горшок, сейчас зимует дома, в самом холодном месте у окна. Очень приятное растение. Проходишь мимо - обязательно наклонишься понюхать или просто провести по листьям рукой.




Ируссик
Суперсадовод
Сообщения: 673
Зарегистрирован: 06 ноя 2014, 12:29
Награды: 1
Дача: недалеко от Бронниц
Имя: Ирина
Откуда: Люберцы
:
Юбилейная медаль Галактики2015
Благодарил (а): 88 раз
Поблагодарили: 163 раза

Re: Розмарин

Сообщение: #31385 Ируссик
14 янв 2015, 22:11

В прошлом году оставила зимовать в земле-естественно замерз
в этом году перенесла в теплицу и закопала в землю-думаю замерзнит
в это лето спущу в подвал
эксперементирую :)



Аватара пользователя

Мамулька
Орг по СЗ
Сообщения: 3239
Зарегистрирован: 17 ноя 2014, 01:41
Награды: 4
Район Москвы (для москвичей): Запад
Дача: Новая Рига
Имя: Ирина
Откуда: Москва
:
Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
Благодарил (а): 1012 раз
Поблагодарили: 1289 раз

Re: Розмарин

Сообщение: #31469 Мамулька
14 янв 2015, 23:48

Розмарин, обажаю !!! Я его добавляю в шашлычок, в овощи. Баклкжаны + сладкий перчик+ помидорки+ базилик + розмарин...Мммм... мое самое любимое блюдо.

Но сохранить не смогла, на зиму дома решила оставить, он высох. :cray: Купила семена. :in_dreams:



Аватара пользователя

Norma
Орг по СЗ, модератор
Сообщения: 8160
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 20:25
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): Марусино, Люберецкий р-он
Дача: Рязанская обл,с.Юшта
Имя: СВЕТЛАНА-НАЧАЛЬНИК ВСЕГО!
Откуда: Москва
:
За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Благодарил (а): 6942 раза
Поблагодарили: 5247 раз
Контактная информация:

Re: Розмарин

Сообщение: #31472 Norma
14 янв 2015, 23:51

У меня дома засох в двух горшках, надо было сразу обрезать, хоть посушить. А так, что-то не очень презентабельные листочки получились. Да, буду сеять в который раз, очень его люблю!



Аватара пользователя

Daphne
Великий садовод
Сообщения: 1571
Зарегистрирован: 28 ноя 2014, 14:21
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Коньково
Дача: Тверская губерния
Имя: Александра
Откуда: Москва
:
Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Благодарил (а): 486 раз
Поблагодарили: 1317 раз
Контактная информация:

Re: Розмарин

Сообщение: #31479 Daphne
14 янв 2015, 23:58

А я не сеяла - купила в ОБИ уже довольно приличное растение. Он капризуля, конечно. Ни пересушить, ни залить, но это дома. А на улице рос на солнцепёке, полив только дождиком (у меня с водой туго)



Аватара пользователя

Norma
Орг по СЗ, модератор
Сообщения: 8160
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 20:25
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): Марусино, Люберецкий р-он
Дача: Рязанская обл,с.Юшта
Имя: СВЕТЛАНА-НАЧАЛЬНИК ВСЕГО!
Откуда: Москва
:
За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Благодарил (а): 6942 раза
Поблагодарили: 5247 раз
Контактная информация:

Re: Розмарин

Сообщение: #31483 Norma
15 янв 2015, 00:02

Да! На улице летом в ним всё в порядке, вот зимой сохранить ещё не получалось ни разу, но всё впереди!



Аватара пользователя

Dorina
Садовод зрелый
Сообщения: 237
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 18:16
Награды: 1
Район Москвы (для москвичей): Марфино
Дача: Боровск
Имя: Ирина
Откуда: Москва
:
Юбилейная медаль Галактики2015
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 16 раз

Re: Розмарин

Сообщение: #32120 Dorina
15 янв 2015, 23:27

Я ставлю на самое холодное окно, накрываю прозрачным пакетом и опрыскиваю периодически. Два из трех выживают.


«Это невозможно» — сказала Причина.
«Это безрассудно» — заметил Опыт.
«Это бесполезно» — отрезала Гордость.
«Попробуй…» — шепнула Мечта.

Аватара пользователя

Daphne
Великий садовод
Сообщения: 1571
Зарегистрирован: 28 ноя 2014, 14:21
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Коньково
Дача: Тверская губерния
Имя: Александра
Откуда: Москва
:
Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Благодарил (а): 486 раз
Поблагодарили: 1317 раз
Контактная информация:

Re: Розмарин

Сообщение: #32170 Daphne
16 янв 2015, 00:14

У меня живой, даже молодые веточки пошли.



Аватара пользователя

vera58
Орг по СЗ
Сообщения: 5518
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 17:32
Награды: 5
Район Москвы (для москвичей): Отрадное
Дача: Сергиев-Посад
Имя: Вера
Откуда: Москва
:
Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Благодарил (а): 1658 раз
Поблагодарили: 2005 раз

Re: Розмарин

Сообщение: #34029 vera58
18 янв 2015, 10:14

Девочки, нкто не пробовал укоренить тот что продается в супермаркетах? У меня такое с базиликом получилось.



Аватара пользователя

Dorina
Садовод зрелый
Сообщения: 237
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 18:16
Награды: 1
Район Москвы (для москвичей): Марфино
Дача: Боровск
Имя: Ирина
Откуда: Москва
:
Юбилейная медаль Галактики2015
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 16 раз

Re: Розмарин

Сообщение: #37957 Dorina
22 янв 2015, 23:29

vera58 писал(а):Девочки, нкто не пробовал укоренить тот что продается в супермаркетах? У меня такое с базиликом получилось.


Мята укореняется, если более-менее свежая. Розмарин не пробовала.


«Это невозможно» — сказала Причина.
«Это безрассудно» — заметил Опыт.
«Это бесполезно» — отрезала Гордость.
«Попробуй…» — шепнула Мечта.


Вернуться в «Пряновкусовые культуры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость