Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сушим травки, грибы, рыбку и т.д.

Модераторы: Баба Галя, Фаткина, Veta

Аватара пользователя

Russi

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 6467
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 2779 раз
Поблагодарили: 6693 раза
Контактная информация:

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 134193Сообщение Russi
09 июл 2015, 20:14

Танюшка писал(а): А надо закрывать тряпочкой? Вроде не писали про это
это я где то в инете прочитала, вот и накрыла влажным полотенцем.. да оно за пол дня уж высохло :-B


Мой дом и сад Анна, со мной на ТЫ Изображение

Аватара пользователя

nino4ka 57

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2839
Зарегистрирован: 31 окт 2014, 20:20
Награды: 3
Дача: под Клином
Имя: Нина
Откуда: Зеленоград
Благодарил (а): 1230 раз
Поблагодарили: 1784 раза

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 134227Сообщение nino4ka 57
09 июл 2015, 22:16

vera58 писал(а):Freyzia, Оксан, не поняла, после того как пропустишь через мясорубку, надо еще выдержать до сушки? Ты вроде не так писала. Я пошла в личку.
Вер,в одном из рецептов прочитала,что надо под гнет ставить....похоже я свой недоферментировала :-B но ничего выбрасывать не буду ;) добавлю мятки и буду пить-цвет то красивый :-B а может постоит месячишко в шкафу и запах вкуснющий появится :-B


Я-Нина... :hiya:

Аватара пользователя

LarkaLara

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
Великий садовод
Сообщения: 3124
Зарегистрирован: 09 ноя 2014, 18:26
Награды: 4
Район Москвы (для москвичей): Жулебино
Дача: Гагарин
Имя: Лариса
Откуда: Москва
Благодарил (а): 669 раз
Поблагодарили: 887 раз

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 134323Сообщение LarkaLara
10 июл 2015, 08:58

Смотрела по телевизору про Иван-чай как его делают где-то на Урале, но там фабрика и конечно технология другая. Так вот они сказали что хранится готовый продукт, прессованный, до 10 лет и от хранения только лучше становится.


:hiya:
Изображение

Аватара пользователя

nino4ka 57

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2839
Зарегистрирован: 31 окт 2014, 20:20
Награды: 3
Дача: под Клином
Имя: Нина
Откуда: Зеленоград
Благодарил (а): 1230 раз
Поблагодарили: 1784 раза

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 134338Сообщение nino4ka 57
10 июл 2015, 09:33

Russi писал(а):вчера нарвала миску, помыла, так как и тля и слизни и кто только не сидит на листьях. Что то нифига не вянут до сих пор
А с сушкой вообще не пойму что, мята такая ароматная, а посушила в Изидри - и все равно веником пахнет :-( В прошлом году сушила естественной сушкой мелиссу- такая же ерунда, всю выбросила, в чаю вообще не пахнет, так и получается, что только свежей и пользуюсь в заварке :-( Что не так делаю то??
Приехала с работы и сразу нюхать свою сушеную мяту :-B пахнет и очень хорошо так пахнет мятой... сушила в Изидри 500, сушила долго - 3ночи с 9-ти вечера до 5.30 утра на 1-ой "скорости" ...


Я-Нина... :hiya:

Аватара пользователя

Russi

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 6467
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 2779 раз
Поблагодарили: 6693 раза
Контактная информация:

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 134343Сообщение Russi
10 июл 2015, 09:46

nino4ka 57, Нин, я сушила одновременно с пастилой на 55 градусах..но ведь до этого мелиссу при комнатной сушила, а результат один..ладно, не засоряем тему :ouy:


Мой дом и сад Анна, со мной на ТЫ Изображение

Аватара пользователя

Russi

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 6467
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 2779 раз
Поблагодарили: 6693 раза
Контактная информация:

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 134764Сообщение Russi
12 июл 2015, 09:40

мой иван чай ферментировался 27 часов, точно заметила время, когда поставила прокрученный. Не могу сказать точно, чем он начал пахнуть, ну вроде как уже не травой, дольше ферментировать не оставляла, так как не хотелось потом из за одного поддона сушилку гонять. У меня он не "горел" при ферментации, видимо потому , что его всего пол мисочки было. Вчера попили..необычно..мужу не сказала из чего чай, он сказала, что я в чай сухофрукты, наверное , добавила :-B Сказала, чтобы сходила на поле и еще нарвала листьев :-B
Оксана, спасибо за рецептик :myheart:


Мой дом и сад Анна, со мной на ТЫ Изображение

Аватара пользователя

Knora

Любовь Форума
Администратор основатель
Сообщения: 21030
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
Благодарил (а): 17710 раз
Поблагодарили: 6233 раза
Контактная информация:

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 134765Сообщение Knora
12 июл 2015, 09:44

Мы тоже сделали чай :)
Пока не пробовали, и сделали немножко, всего поллитровая баночка получилась. Но в конце, при сушке пах уже настоящим чаем уже. Сегодня попробуем.
В принципе, иван-чай еще же можно собирать? Не поздно будет на следующей неделе?

Отправлено спустя 2 минуты 1 секунду:
Russi писал(а): У меня он не "горел" при ферментации
У нас тоже "не горел", наверное по той же причине :)


:hiya:

Аватара пользователя

Russi

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 6467
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 2779 раз
Поблагодарили: 6693 раза
Контактная информация:

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 134768Сообщение Russi
12 июл 2015, 10:06

Knora, Ань, я так поняла, что его собирают пока иван чай цветет, я тоже собираюсь, как погода наладится


Мой дом и сад Анна, со мной на ТЫ Изображение

Аватара пользователя

Knora

Любовь Форума
Администратор основатель
Сообщения: 21030
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
Благодарил (а): 17710 раз
Поблагодарили: 6233 раза
Контактная информация:

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 134791Сообщение Knora
12 июл 2015, 12:27

Сейчас попробовала сама и дала детям - нравится :)


:hiya:

Аватара пользователя

Knora

Любовь Форума
Администратор основатель
Сообщения: 21030
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
Благодарил (а): 17710 раз
Поблагодарили: 6233 раза
Контактная информация:

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 134926Сообщение Knora
13 июл 2015, 10:46

Муж вчера опять бегал :)
Часть была цветущая, часть только только начинала бутоны выкидывать. В этот раз принес много больше. Только листьев (уже очищенных) оставил себе три кило. На большее его не хватило.Другие пол сумки отдал соседям, которые тоже чаем интересовались, предварительно дали попробовать - понравилось :)
На ночь выложил под сушиться и сегодня с утра все забрал с собой в Москву. До конца работы в квартире тоже выложил на просушку.


:hiya:

Аватара пользователя

nino4ka 57

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2839
Зарегистрирован: 31 окт 2014, 20:20
Награды: 3
Дача: под Клином
Имя: Нина
Откуда: Зеленоград
Благодарил (а): 1230 раз
Поблагодарили: 1784 раза

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 134971Сообщение nino4ka 57
13 июл 2015, 12:53

А у нас уже отцветает...вчера тоже ходила, принеста почти полный черный пакет с надписью бмв....в 10 вечера начала пропускать через мясорубку....во общем электрическая Мулинекс слабовата :-( пришлось доставать ручную и 2,5 часа :-( :-( :-( бедная моя бедная правая ручка :) а еще я вчера немного верхушек малиновых прокрутила :ouy: и липового цвета нарвала :D 9 лет даче,а я и не знала,что у нас здесь липы растут :-B


Я-Нина... :hiya:

Аватара пользователя

Russi

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 6467
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 2779 раз
Поблагодарили: 6693 раза
Контактная информация:

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 135112Сообщение Russi
13 июл 2015, 20:31

ой, мы тоже с собачкой в поле прогулялись, у нас уже отцветает иван чай, да и листья на многих уже подсохше-подгоревшие, правда нашла хорошее место, прям густо усаженную куртинку на поле, нарвала полный пакет большой из Дикси. Вот только мне все же интересно, девочки, вы его моете или нет? Часть помыла, потом поняла, что всю кучу я перемывать буду долго и нудно, а потом так же долго и нудно сушить.
nino4ka 57 писал(а): пришлось доставать ручную и 2,5 часа
а вот это мне еще предстоит :-( у меня только ручная мясорубка :batccc:


Мой дом и сад Анна, со мной на ТЫ Изображение

Аватара пользователя

Knora

Любовь Форума
Администратор основатель
Сообщения: 21030
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
Благодарил (а): 17710 раз
Поблагодарили: 6233 раза
Контактная информация:

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 135120Сообщение Knora
13 июл 2015, 20:47

Russi писал(а): Вот только мне все же интересно, девочки, вы его моете или нет?
Мы - нет :)


:hiya:

Аватара пользователя

Russi

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 6467
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 2779 раз
Поблагодарили: 6693 раза
Контактная информация:

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 135123Сообщение Russi
13 июл 2015, 21:02

Knora писал(а): Мы - не
спасибо, добрая душа, а то сижу и думаю : наверное,надо сходить вторую часть прополоскать...а сил уже совсем нету :-B ти


Мой дом и сад Анна, со мной на ТЫ Изображение

Аватара пользователя

nino4ka 57

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2839
Зарегистрирован: 31 окт 2014, 20:20
Награды: 3
Дача: под Клином
Имя: Нина
Откуда: Зеленоград
Благодарил (а): 1230 раз
Поблагодарили: 1784 раза

Re: Чай из Иван-чая (КОПОРСКИЙ чай)

Сообщение: # 135131Сообщение nino4ka 57
13 июл 2015, 21:45

Russi, Ань ,я тоже не мою....ну мы ж ягоды из леса не моем, а здесь пока рвешь лист все букашки- паучки послетают :-B. и делюсь опытом работы на ручной :-B две порции прокручиваешь, а потом крутишь назад и вытаскиваешь смятые
листы....у меня это было так :-(


Я-Нина... :hiya:

Ответить

Вернуться в «Сушим и вялим»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость