Скорцонера

Редис, репа, брюква, морковь, свекла, топинамбур, редька, сельдерей клубневой, петрушка корневая, батат, пастернак, скорцонера

Модераторы: Баба Галя, Elenaveter, Фаткина, Veta, Miliza

Ответить
Аватара пользователя

Автор темы
Knora

Любовь Форума
Администратор основатель
Сообщения: 21218
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
Благодарил (а): 17735 раз
Поблагодарили: 6301 раз
Контактная информация:

Скорцонера

Сообщение: # 447Сообщение Knora
13 янв 2011, 22:14

Изображение

Скорцонер в народе называют «черный корень», «сладкий корень», «козлец». В настоящее время эту культуру выращивают во многих странах Центральной Европы. В нашей стране скорцонер как деликатесный овощ пока мало известен овощеводам-любителям, хотя черный корень в России возделывали давно как кормовую культуру, листьями скорцонера вскармливали шелковичных червей. По эта овощная культура вполне может занять место на грядках и быть соперником деликатесной спаржи; по вкусу они очень схожи.

В пищу используют корни, которые по форме напоминают морковь, но имеют черную окраску. Перед употреблением в пищу их очищают. Блюда из скорцонера готовят такие же, как из спаржи или цветной капусты. Корни скорцонера жарят с сухарями, кладут в супы, из молодых листьев растений готовят салаты. Корни скорцонера ценны тем, что позволяют расширить ассортимент овощных блюд как зимой, так и ранней весной.

Скорцонер - многолетнее растение семейства сложноцветные. В Нечерноземной полосе его выращивают как двулетник. Скорцонер хорошо растет на солнечных местах и легких плодородных почвах, богатых органическими веществами.


:hiya:

Аватара пользователя

Автор темы
Knora

Любовь Форума
Администратор основатель
Сообщения: 21218
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
Благодарил (а): 17735 раз
Поблагодарили: 6301 раз
Контактная информация:

Re: Скорцонера

Сообщение: # 448Сообщение Knora
13 янв 2011, 22:14

Высевают семена черного корня рано весной, когда почва готова для обработки. Посев проводят рядовым способом с расстояниями в междурядье 45 см, между растениями - 5 см. Глубина посева семян 1 - 2 см. Через 3 -4 недели после появления всходов посевы прореживают, оставляя между растениями 8-10 см. Уход состоит из прополок, поливов, при необходимости, подкормок.


:hiya:

Аватара пользователя

Автор темы
Knora

Любовь Форума
Администратор основатель
Сообщения: 21218
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
Благодарил (а): 17735 раз
Поблагодарили: 6301 раз
Контактная информация:

Re: Скорцонера

Сообщение: # 449Сообщение Knora
13 янв 2011, 22:14

Для получения семян корни скорцонера оставляют зимовать на грядках. На следующий год на растениях образуются цветоносы длиной 35 - 40 см с ярко-желтыми цветами, собранными в корзинки. Цветение продолжается около месяца. Семена у скорцонера длинные, узкие, снабжены летучками, поэтому нельзя запаздывать с уборкой. Семенники срезают, когда семена начинают буреть, связывают в снопики и досушивают в проветриваемом помещении. Семенники обмолачивают, удаляют летучки и щуилые семена. Хранят семена в пакетах при комнатной температуре. Срок хранения их 1 - 2 года.


:hiya:

Аватара пользователя

Автор темы
Knora

Любовь Форума
Администратор основатель
Сообщения: 21218
Зарегистрирован: 30 сен 2010, 19:35
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Икша
Имя: Анна
Откуда: Со своей Галактики Жизни
Благодарил (а): 17735 раз
Поблагодарили: 6301 раз
Контактная информация:

Re: Скорцонера

Сообщение: # 450Сообщение Knora
13 янв 2011, 22:15

Из сортов скорцонера в Нечерноземной полосе России возделывают: Обыкновенный, Русский великан, Вулкан, Однолетний исполинский.

Обычно для обеспечения семенами достаточно оставить на семена 3-5 растений. Вредителями и болезнями скорцонер почти не повреждается.


:hiya:

Ответить

Вернуться в «Корнеплодные и клубнеплодные»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость