Удачные рецепты.

Мясо, рыба, и т.д.

Модератор: Модераторы

Аватара пользователя

Ася

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 9420
Зарегистрирован: 08 ноя 2014, 17:02
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Новогиреево
Имя: Жанна
Благодарил (а): 2964 раза
Поблагодарили: 3080 раз

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Ася » 26 ноя 2015, 12:48

Танюшка, мне кажется просто сделали слишком жидкое пюре,вот и всё.



Аватара пользователя

Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 8887
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1148 раз
Поблагодарили: 1743 раза

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Feather » 26 ноя 2015, 13:07

Freyzia, Оксан, всю жизнь делаю зразы из обычной, чищенной картошки. Ничего не разваливается. Да и клеющее вещество - крахмал - потерять картошке тяжко :)


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

максималка

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
Великий садовод
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 04:14
Награды: 5
Имя: Алла
Откуда: дер. Новосельцево
Благодарил (а): 1371 раз
Поблагодарили: 1500 раз

Re: Удачные рецепты.

Сообщение максималка » 26 ноя 2015, 13:41

Feather писал(а): Freyzia, Оксан, всю жизнь делаю зразы из обычной, чищенной картошки. Ничего не разваливается. Да и клеющее вещество - крахмал - потерять картошке тяжко :)
...ха..а я в силу своей лени ... :ouy:
вообще для салатов картоху в мундире..да и без мундира иногда в микроволновке в пакете...варю...
быстренько.. ;) удобноооо.. :pionee:


:hiya:


Танюшка

Юбилейная медаль Галактики2015
Суперсадовод
Сообщения: 824
Зарегистрирован: 22 мар 2015, 19:52
Награды: 1
Район Москвы (для москвичей): Дорогомилово
Дача: Кубинка
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 123 раза
Поблагодарили: 152 раза

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Танюшка » 26 ноя 2015, 13:53

Freyzia писал(а):
Танюшка писал(а): Девы, кто умеет делать картофельные зразы/котлеты? :plead: Прибило меня вчера, нашла рецептик в инете, думала болящего внучка порадовать - и облом! Все по рецепту, а результат - доска вся в пюре, руки в пюре, сама в пюре - растекаются заразы, не лепятся, явно яиц много, а муки мало. В рецепте указано: на кг картошки - 2 яйца, 2-3 ст.ложки муки.Есть у кого проверенные пропорции?
советик: делайте не "руками", а на пищевой пленке или на пакетике- достаточно тонко, ложкой распределите лепешкой массу - положите начинку - соедините края пакетом - так же через целлофан разровняйте и придайте нужную форму - снять пакет и опракидовайте в муку, сухари и т.п. Все в чистоте даже доска на которой готовите.
И еще вопрос Вы из какой картошки делаете пюре отварной или отварной в мундирах? Если вариант первый, вы при варке растеряли клеющее в-во.
Freyzia, Вот это попробовать надо. на пленке не делала, и картошку чищеную варила
Feather, Оль, вот все именно так , кастрюлька примерно на 3 л, воду всю слила, масла грамм 40, 2 яйца, 3 ложки муки, получилось именно пюре, а на картинке скорее точно пирожки были, ровненькие , как магазинные, когда замороженные покупаешь.Вот как внутрь пюре начинку засунуть?
Спасибо за советы, теперь не успокоюсь, пока не получиться. :-B
Не было забот, купила баба порося.........



Аватара пользователя

Novak

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 4522
Зарегистрирован: 10 дек 2014, 17:26
Награды: 4
Мой город: Щелково
Дача: Щелково
Имя: Наталья
Благодарил (а): 1138 раз
Поблагодарили: 1415 раз

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Novak » 26 ноя 2015, 14:06

максималка писал(а): вообще для салатов картоху в мундире..да и без мундира иногда в микроволновке в пакете...варю...
быстренько.. ;) удобноооо.. :pionee:
А я в мультиварке на пару. Заранее режу комбайном на кубики. 15 минут и вуаля.



Аватара пользователя

Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 8887
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1148 раз
Поблагодарили: 1743 раза

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Feather » 26 ноя 2015, 14:17

Танюшка, а муку внутрь зачем????
:no: не кладите ее туда! В муке обваливают и жарят (если не лень обвалять).

Все, сегодня буду зразы делать :)


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

Ася

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 9420
Зарегистрирован: 08 ноя 2014, 17:02
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Новогиреево
Имя: Жанна
Благодарил (а): 2964 раза
Поблагодарили: 3080 раз

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Ася » 26 ноя 2015, 14:23

На днях делала ленивые голубцы.Муж поел и говорит : вкусные зразы :-B
Тоже давно зразы не лепила.




Танюшка

Юбилейная медаль Галактики2015
Суперсадовод
Сообщения: 824
Зарегистрирован: 22 мар 2015, 19:52
Награды: 1
Район Москвы (для москвичей): Дорогомилово
Дача: Кубинка
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 123 раза
Поблагодарили: 152 раза

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Танюшка » 26 ноя 2015, 14:38

Feather писал(а): Танюшка, а муку внутрь зачем????
:no: не кладите ее туда! В муке обваливают и жарят (если не лень обвалять).

Все, сегодня буду зразы делать :)
Так в рецепте этом долбаном так было!! Муку, куртошку, масло все перемешать....



Аватара пользователя

Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 8887
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1148 раз
Поблагодарили: 1743 раза

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Feather » 26 ноя 2015, 14:54

Танюшка, хм... Странно. Никогда о таком не слышала :)
Пойду посмотрю, что пишут в рецептах...


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

Людмила

Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Супермодератор
Сообщения: 20165
Зарегистрирован: 02 мар 2015, 20:12
Награды: 7
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Волоколамский район
Имя: Людмила
Благодарил (а): 12272 раза
Поблагодарили: 4700 раз

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Людмила » 26 ноя 2015, 14:55

Feather писал(а): Танюшка, а муку внутрь зачем????
не кладите ее туда! В муке обваливают и жарят (если не лень обвалять).
Никогда муку не добавляю. Картошку отвариваю, мну с маслом, добавляю яйцо или пару, в зависимости от количества картошки, если очень сухо получается, чуть чуть добавляю воду из под картошки .....


Решаю вопросы корректно конкретно, быстро и безболезненно :-B

Аватара пользователя

Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 8887
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1148 раз
Поблагодарили: 1743 раза

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Feather » 26 ноя 2015, 14:57

Да, в некоторых рецептах, действительно, добавляют муку... :in_dreams: Век живи, век учись...

Отправлено спустя 46 секунд:
Людмила, вот и я так же делаю.


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather


Танюшка

Юбилейная медаль Галактики2015
Суперсадовод
Сообщения: 824
Зарегистрирован: 22 мар 2015, 19:52
Награды: 1
Район Москвы (для москвичей): Дорогомилово
Дача: Кубинка
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 123 раза
Поблагодарили: 152 раза

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Танюшка » 26 ноя 2015, 15:05

вот сейчас посмотрела несколько рецептов, везде добавляют муку, правда разное количество.....И на картинках это пюре выглядит как плотное тесто, прямо пирожочки получаются, а у меня..... Бяда!!!!На следующей неделе еще буду пробовать.Добью гадов!



Аватара пользователя

Ася

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 9420
Зарегистрирован: 08 ноя 2014, 17:02
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Новогиреево
Имя: Жанна
Благодарил (а): 2964 раза
Поблагодарили: 3080 раз

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Ася » 26 ноя 2015, 15:35

Танюша, так вы воду добавляли или нет?




Танюшка

Юбилейная медаль Галактики2015
Суперсадовод
Сообщения: 824
Зарегистрирован: 22 мар 2015, 19:52
Награды: 1
Район Москвы (для москвичей): Дорогомилово
Дача: Кубинка
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 123 раза
Поблагодарили: 152 раза

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Танюшка » 26 ноя 2015, 15:37

Плиз! со мной на ты!!
Жан, всю воду слила, может на донышке чуть чуть было.



Аватара пользователя

Hellena
Коллекционер
Сообщения: 501
Зарегистрирован: 14 дек 2015, 00:25
Дача: д.Исаевка, Александров Владимирской обл
Имя: Елена
Благодарил (а): 77 раз
Поблагодарили: 2028 раз

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Hellena » 16 дек 2015, 20:45

СЛАДКИЙ ПЛОВ
Изображение
Изображение
на дне казана растопила сливочное масло и немного растительного
Изображение
Изображение
Изображение
Промыть рис. Курагу и чернослив порезать
ИзображениеИзображение
на морковь выложить изюм, резаные курагу и чернослив. Сверху засыпать промытый рис
ИзображениеИзображение
налить воды, чтобы поверх риса ее было 1,5 см. Варим на среднем огне без крышки, пока над рисом воды почти не останется. Все,как при приготовлении обычного плова. Накрываем крышкой и доводим до готовности
Изображение
После того, как плов приготовится, выключаем огонь и оставляем под крышкой минут на 15. Готово!
Изображение
Изображение



Ответить

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»