Удачные рецепты.

Мясо, рыба, и т.д.

Модератор: Модераторы

Ответить
Аватара пользователя

Автор темы
Freyzia

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2601
Зарегистрирован: 01 янв 2015, 19:30
Награды: 2
Дача: тверская область
Имя: Оксана
Откуда: Москва
Благодарил (а): 533 раза
Поблагодарили: 1023 раза

Удачные рецепты.

Сообщение Freyzia » 15 авг 2015, 22:52

Параллельно к заготовкам проверенные простые рецепты. То что можно скушать каждый день, ну и гостей конечно угостить. Ой, ну как же я люблю готовить. :ah:
Грибные котлеты
Изображение
Грибы (у меня разные) перебрать, положить на сито или дуршлак. Хорошо посолить, и оставить на ночь(можно часов на 5-6). За это время стечет сок. Пропустить через мясорубку. В результате 1 кг грибного фарша .
Изображение
2 большие луковицы пожарить. Отварить 2 яйца. 2 зонтика укропа, просто зелень тоже подойдет, но поверьте свежие зонтики ароматнее. Все пропустить через мясорубку. И соединить все с фаршем.
Изображение
Добавить сырое яйцо, 100гр -манки и 2ст. ложки с горкой -муки. Поперчить не солить, грибы уже соленые.
Изображение
Обвалять в муке, обжарить.
Они не очень красивые, но правда вкусные. И вкусные они получаются именно из свежих грибов не из отварных, и хорошо когда есть подберезовики. К гарниру хороша гречка. Из того сока который стек, сварить соус. Обжарить муку на слив. масле. добавить сметану и постепенно ввести разведенный водой (один к одному) сок.


Орг по СЗ.
[url=hhttp://dachniiotvet.galaktikalife.ru/viewtopic.php?f=106&t=2870&p=359135#p359135]Усы клубники от Коршуновых.[/url]
КУБАНЬ-РОЗА осень 2016
Медовая жизнь
Конфетки, прянички...
ИНВИТРО
Изображение

Аватара пользователя

Автор темы
Freyzia

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2601
Зарегистрирован: 01 янв 2015, 19:30
Награды: 2
Дача: тверская область
Имя: Оксана
Откуда: Москва
Благодарил (а): 533 раза
Поблагодарили: 1023 раза

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Freyzia » 19 авг 2015, 10:01

Изображение
Моя сестра, не давно поделилась рецептом. Очень понравился и удобством, и простотой, и вкусом. Удобство, в том что его можно полностью приготовить на кануне, не потечет или не посечется. Простоту и вкус предлагаю оценить самим. Назвала его Цветик -Семицветик (седьмой лепесточек на дне тарелки)
Для него понадобятся такие продукты:
1 банка кукурузы
сыр
огурцы
зелень
морковь по корейски
помидоры
мясо( птица, на худой конец колбаса)
майонез
Количество продуктов - все ингредиенты в визуально одинаковом количестве, я пляшу от кукурузной банки. На большое плоское блюдо, положить слоем -порезанное,порванное (как вам больше нравится) мясо. На слой мяса выкладываем кучки: кукурузы, потертого сыра, корейской морковки (как нибудь напишу рецепт), порубленной зелени, порезанных мелким кубиком огурцы, аналогично помидоры (только семена предварительно вытащить)- все выкладывается по кругу. Красивее получается если с одним ингредиентом лежит рядом другой контрастного цвета Посередине цветочка выдавленный майонез. Перемешивается этот салат не посредственно перед употреблением.


Орг по СЗ.
[url=hhttp://dachniiotvet.galaktikalife.ru/viewtopic.php?f=106&t=2870&p=359135#p359135]Усы клубники от Коршуновых.[/url]
КУБАНЬ-РОЗА осень 2016
Медовая жизнь
Конфетки, прянички...
ИНВИТРО
Изображение

Аватара пользователя

Norma

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 9759
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 20:25
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Марусино, Люберецкий р-он
Дача: Рязанская обл,с.Юшта
Имя: СВЕТЛАНА-Начальник всего
Откуда: Москва
Благодарил (а): 7725 раз
Поблагодарили: 5750 раз
Контактная информация:

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Norma » 19 авг 2015, 11:34

Freyzia, Оксан, это вариация на тему ЧАФАН! Очень люблю эти салаты! Блюдо всегда вызывает море вопросов, когда ставишь на стол))) Сам процесс перемешивания тоже увлекает)))
ЧАФАН
Приятного аппетита!



Аватара пользователя

Автор темы
Freyzia

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2601
Зарегистрирован: 01 янв 2015, 19:30
Награды: 2
Дача: тверская область
Имя: Оксана
Откуда: Москва
Благодарил (а): 533 раза
Поблагодарили: 1023 раза

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Freyzia » 19 авг 2015, 11:37

Norma111, Света только - Запрашиваемая страница не найдена.


Орг по СЗ.
[url=hhttp://dachniiotvet.galaktikalife.ru/viewtopic.php?f=106&t=2870&p=359135#p359135]Усы клубники от Коршуновых.[/url]
КУБАНЬ-РОЗА осень 2016
Медовая жизнь
Конфетки, прянички...
ИНВИТРО
Изображение

Аватара пользователя

Norma

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 9759
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 20:25
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Марусино, Люберецкий р-он
Дача: Рязанская обл,с.Юшта
Имя: СВЕТЛАНА-Начальник всего
Откуда: Москва
Благодарил (а): 7725 раз
Поблагодарили: 5750 раз
Контактная информация:

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Norma » 19 авг 2015, 11:38

Да чё-то я ссылку никак не могу воткнуть из деревни)))0 Просто забейте ЧАФАН в поисковик - вывалится куча рецептов и вариантов.



Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 30159
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2394 раза
Поблагодарили: 3705 раз

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Фаткина » 19 авг 2015, 11:47

Freyzia писал(а): Ой, ну как же я люблю готовить.
Не работаете?...В смысле - на дядю... :)


Видите ли, я правильно интерпретирую семантику вопроса, но полностью игнорирую его суть.

Аватара пользователя

Автор темы
Freyzia

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2601
Зарегистрирован: 01 янв 2015, 19:30
Награды: 2
Дача: тверская область
Имя: Оксана
Откуда: Москва
Благодарил (а): 533 раза
Поблагодарили: 1023 раза

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Freyzia » 19 авг 2015, 11:53

Фаткина писал(а):
Freyzia писал(а): Ой, ну как же я люблю готовить.
Не работаете?...В смысле - на дядю... :)
Уже, как год. Дом строим, сплошные неВРы, кухня -это отдушина (хоть тут, получается как планировал).


Орг по СЗ.
[url=hhttp://dachniiotvet.galaktikalife.ru/viewtopic.php?f=106&t=2870&p=359135#p359135]Усы клубники от Коршуновых.[/url]
КУБАНЬ-РОЗА осень 2016
Медовая жизнь
Конфетки, прянички...
ИНВИТРО
Изображение

Аватара пользователя

Автор темы
Freyzia

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2601
Зарегистрирован: 01 янв 2015, 19:30
Награды: 2
Дача: тверская область
Имя: Оксана
Откуда: Москва
Благодарил (а): 533 раза
Поблагодарили: 1023 раза

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Freyzia » 10 сен 2015, 16:00

Я не помню, откуда мне достался этот, рецепт. И наверное вы удивитесь, что такое можно выставлять как "удачный рецепт". Это правда, что готовится он на скорую руку, но правда и то что его реально можно подать гостям и им очень понравиться, не смотря на не призентабельный вид и кажущуюся банальность. Кстати, думаю "придумал", его кто то из Кавказа или скорее... кто побывав там, решил повторить из того что было... Почему я так думаю? Так как это блюдо похоже на армянские татар-бараки или на чеченские галушки ( я люблю и первые и вторые, но это все ручная работа, поэтому, когда хочется быстро и вкусно третье, тоже имеет право быть ;) ). Попробуйте обязательно! тем более все просто. Это примерный расчет на 2 порции, я делаю на глаз.
Изображение
Отварить макароны (пол пачки, 250 гр), до готовности или альденте (тут, как вы предпочитаете).Конечно лучше твердых сортов, и мне больше нравятся спагетти, ну тут... что было. Не много подсолить. Слить (не промывать, вообще хорошие макароны ни когда не промывают!), чуть, чуть заправить маслом.
Изображение
Пока макароны варятся, обжарить на большом кол- ве, сливочного масла(70-90 гр) помидоры( 5-6 шт средние), точнее потушить до состояния соуса.
Изображение
Кефир(200-300 гр)(лучше если он будет очень холодным), посолить хорошо, добавить чеснока, чтобы получилось остро. Вкуснее если он приготовлен, хотя бы за пол часа(настоявшийся).
Изображение
Подавать- выложить макароны, горячий томатный соус, чуть сбоку залить кефирный холодный. Соусов и одного и другого должно быть достаточно много( макароны в нем должны... хлюпать(умнее не придумала). По мере того, как Вы будете есть макароны, захватывая соусы, перемешиваясь во рту, ощущая... горячее, холодное... сладко-пресное и острое... Вот пока пишу, есть вроде не хочу, а слюна тоннами... :-B Ну правда вкусно :dntknow:


Орг по СЗ.
[url=hhttp://dachniiotvet.galaktikalife.ru/viewtopic.php?f=106&t=2870&p=359135#p359135]Усы клубники от Коршуновых.[/url]
КУБАНЬ-РОЗА осень 2016
Медовая жизнь
Конфетки, прянички...
ИНВИТРО
Изображение

Аватара пользователя

Norma

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 9759
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 20:25
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Марусино, Люберецкий р-он
Дача: Рязанская обл,с.Юшта
Имя: СВЕТЛАНА-Начальник всего
Откуда: Москва
Благодарил (а): 7725 раз
Поблагодарили: 5750 раз
Контактная информация:

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Norma » 10 сен 2015, 16:16

Freyzia писал(а): чуть, чуть заправить маслом.
Каким? Сливочным или растительным. А если мы сливочное - не очень? Замена отразиться на вкусе? Хочу уже завтра по приезду в деревню приготовить, а то пока то, пока сё! А макарончики я давно не ела, и помидор полно!
СПАСИБО! :myheart:




Sergey-13

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
САМЫЙ ПОЗИТИВНЫЙ и ОТЗЫВЧИВЫЙ
Сообщения: 1654
Зарегистрирован: 19 янв 2015, 11:44
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Бутово Северное
Дача: Слобода
Имя: Сергей
Откуда: MO
Благодарил (а): 236 раз
Поблагодарили: 326 раз

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Sergey-13 » 10 сен 2015, 16:17

Norma111 писал(а): Каким?
Учитывая соус сильной разницы не будет :ye:



Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 30159
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2394 раза
Поблагодарили: 3705 раз

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Фаткина » 10 сен 2015, 16:20

Norma111 писал(а): Сливочным или растительным. А если мы сливочное - не очень?
Тогда ,когда сольёшь макароны...в сковороде можно добавить сливки,перемешать и чуть подержать на огне,перемешивая...повыпаривать...и,вбить туда одно яичко...в идеале,потереть сваренный желток...
Ну,или на край,заменить кефир сметаной...


Видите ли, я правильно интерпретирую семантику вопроса, но полностью игнорирую его суть.

Аватара пользователя

Norma

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 9759
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 20:25
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Марусино, Люберецкий р-он
Дача: Рязанская обл,с.Юшта
Имя: СВЕТЛАНА-Начальник всего
Откуда: Москва
Благодарил (а): 7725 раз
Поблагодарили: 5750 раз
Контактная информация:

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Norma » 10 сен 2015, 16:25

Фаткина писал(а): в идеале,потереть сваренный желток...
Ну,или на край,заменить кефир сметаной...
Спасибо,Оль, за смягчённый вариант! :myheart: Яйцо ещё сварить надо! А кефир мне больше с чесноком нравиться! не, я только про масло засомневалась, всё остальное - супер, прям моё! А сливочки и желточки выпаривать мне будет некогда, потому что к плите у меня будет очень ограниченный доступ и я должна буду успеть, пока меня мой дяденька не отодвинул! У него планы свои на наше питание в выходные дни))))



Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 30159
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2394 раза
Поблагодарили: 3705 раз

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Фаткина » 10 сен 2015, 16:41

Свет...Это очень быстро делается...Буквально пару минут...


Видите ли, я правильно интерпретирую семантику вопроса, но полностью игнорирую его суть.

Аватара пользователя

Norma

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 9759
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 20:25
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Марусино, Люберецкий р-он
Дача: Рязанская обл,с.Юшта
Имя: СВЕТЛАНА-Начальник всего
Откуда: Москва
Благодарил (а): 7725 раз
Поблагодарили: 5750 раз
Контактная информация:

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Norma » 10 сен 2015, 16:47

Фаткина писал(а): Свет...Это очень быстро делается...Буквально пару минут...
У меня медленное электричество в деревне, хватило бы на макароны и помидоры! Не уговаривай! Не хочу яйцо! В следующий раз!
Яйцооо-яйцоо-яйцоооо!- Как пел Нагиев в пародии на передачу Малахова или кого-то там ещё! :-B



Аватара пользователя

Ася

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 9652
Зарегистрирован: 08 ноя 2014, 17:02
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Новогиреево
Имя: Жанна
Благодарил (а): 3021 раз
Поблагодарили: 3151 раз

Re: Удачные рецепты.

Сообщение Ася » 10 сен 2015, 17:07

Попробую такой рецептик,интересно. Тоже на скорую руку ,немного по другому. Макароны отварили. Отдельно на сливочном масле обжариваем -тушим помидорки ,заливаем туда сливки 20 % и выше , выдавливаем чеснок . Сразу же в этот сотейник вводим макароны,перемешиваем ( соуса должно быть достаточно много) . Тоже быстро и вкусно.

Отправлено спустя 6 минут 43 секунды:
Зимой,когда помидоры невкусные,заменяю их на томатную пасту.



Ответить

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»