Тыква.

Арбузы, дыни, тыквы, крукнеки, каперсы

Модератор: Модераторы


Зульфия
Садовод зрелый
Сообщения: 224
Зарегистрирован: 19 окт 2017, 14:46
Мой город: Уфа
Имя: Зульфия
Благодарил (а): 47 раз
Поблагодарили: 57 раз

Re: Тыква.

Сообщение Зульфия » 02 дек 2017, 13:18

nino4ka 57, Вы перед закладкой на хранение на даче тыквы хорошо просушили в тепле?
Все сорта хранятся дольше, если подержать тыквины после уборки месяц на южном подоконнике (на солнышке, на лоджии, на вентилируемом чердаке) на картонке (фанерке, стопке газет), еженедельно переворачивая для уплотнения коры. Разумеется, если тыквы не перекормлены азотом, не перелиты в последний месяц до уборки и не простужены перед съемом.



Аватара пользователя

Veta

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 4832
Зарегистрирован: 08 ноя 2014, 15:05
Награды: 5
Мой город: Москва
Дача: Владимирская область
Имя: Светлана
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1502 раза
Поблагодарили: 1493 раза

Re: Тыква.

Сообщение Veta » 02 дек 2017, 13:52

Lavander писал(а): сорт Абрикосовая, описание прям вот отличное, соки из нее вкуснейшие, но Леша сказал, что кожура просто дубовая.
В этом году всё наоборот, на что рассчитывала - даже плодов не было, а вот 2 сорта порадовали - Абрикосовая и Голосемянка твердокорая.
Брала Абрикосовую, кожа, да, очень жесткая, резали большим ножом, семян много, сейчас подсохли - очень вкусные, едим понемногу. Из мякоти сделали тыквенный суп, цукаты, остальное заморозили. Сока в ней очень много и пахнет она действительно абрикосом, днём порезали на кусочки, засыпали песочком, вечером посмотрели - сока полно и решили варить, а не ждать 12часов, как положено. До этого делали цукаты из голосемянки твердокорой(семена Ленты по акции "Посади семечко"), вот в той сока не так много, 12 часов стояла перед варкой.

Отправлено спустя 1 минуту 16 секунд:
nino4ka 57 писал(а): серокорой имечка
Волжская серая может быть?


Я - Светлана, со мной на Ты!!
Все люди добрые, просто некоторые об этом забыли
cuique suum

Аватара пользователя

petrova-t

VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 4884
Зарегистрирован: 12 июн 2016, 20:01
Награды: 3
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Куркино (Химки)
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 1308 раз
Поблагодарили: 2269 раз

Re: Тыква.

Сообщение petrova-t » 02 дек 2017, 15:54

nino4ka 57 писал(а): Я в прошлом году из неаполитанской варила сок..
Можно рецептик-инструкцию?
Я думала сок должен быть просто свежевыжатым, как яблочный, морковный и др..




valiula
Садовод продвинутый
Сообщения: 363
Зарегистрирован: 15 ноя 2015, 14:31
Дача: пмж п.ашукино
Имя: Валентина
Благодарил (а): 235 раз
Поблагодарили: 658 раз

Re: Тыква.

Сообщение valiula » 04 дек 2017, 17:15

Изображение
урожай этого года
Отправлено спустя 1 минуту 21 секунду:
Изображение
это заготовка цукатов из этой тыквы



Аватара пользователя

Чипсы

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2906
Зарегистрирован: 02 дек 2014, 23:31
Награды: 2
Имя: Лидия
Откуда: МО
Благодарил (а): 535 раз
Поблагодарили: 711 раз

Re: Тыква.

Сообщение Чипсы » 04 дек 2017, 17:57

Можно рецептик цукатов?


:hiya:


valiula
Садовод продвинутый
Сообщения: 363
Зарегистрирован: 15 ноя 2015, 14:31
Дача: пмж п.ашукино
Имя: Валентина
Благодарил (а): 235 раз
Поблагодарили: 658 раз

Re: Тыква.

Сообщение valiula » 04 дек 2017, 20:25

Чипсы, Лида можно я немного попозже напишу я уж их делаю без рецепта просто горячим сиропом несколько раз заливаю до остывания и смотрю как кусочки пропитаются так их в сушилку




Зульфия
Садовод зрелый
Сообщения: 224
Зарегистрирован: 19 окт 2017, 14:46
Мой город: Уфа
Имя: Зульфия
Благодарил (а): 47 раз
Поблагодарили: 57 раз

Re: Тыква.

Сообщение Зульфия » 07 дек 2017, 12:26

valiula, Вы из Моск. обл. или какой? Как называются оранжевые плоскоокруглые тыквы на вашем фото? В среднем какая их урожайность с корня?




valiula
Садовод продвинутый
Сообщения: 363
Зарегистрирован: 15 ноя 2015, 14:31
Дача: пмж п.ашукино
Имя: Валентина
Благодарил (а): 235 раз
Поблагодарили: 658 раз

Re: Тыква.

Сообщение valiula » 07 дек 2017, 22:37

Зульфия, да я из подмосковья,я уже сейчас не помню какие сорта,лето было плохое думала вообще ничего не вырастет!!!!!



Аватара пользователя

dluda

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Коллекционер
Сообщения: 2044
Зарегистрирован: 25 ноя 2014, 23:59
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): м. Водный стадион
Дача: Нара
Имя: Людмила
Благодарил (а): 315 раз
Поблагодарили: 1537 раз

Re: Тыква.

Сообщение dluda » 08 дек 2017, 18:30

Объясните мне, дорогие спецы по тыквам, почему у меня в этом году все тыквы сухие? В смысле мякоть как картошка становится при попытке любой горячей обработки. Может это зависеть от места выращивания? Тот же сорт раньше выращивала у себя на участке, все было обычно. А в этом году места нет, отдала приятелю, он мне и вырастил. У него места много, сплошное солнце, но почва песчаная. Причем там росло два сорта разных, но оба как картошка. Про тыквенный сок я уж молчу, вообще нереально :)



Аватара пользователя

Любовь Ш
Суперсадовод
Сообщения: 814
Зарегистрирован: 09 янв 2016, 12:16
Мой город: Карпинск
Дача: Карпинск
Имя: Любовь
Благодарил (а): 361 раз
Поблагодарили: 280 раз

Re: Тыква.

Сообщение Любовь Ш » 08 дек 2017, 18:39

dluda писал(а):
08 дек 2017, 18:30
два сорта разных
А какие 2 сорта?


Изображение

Аватара пользователя

dluda

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Коллекционер
Сообщения: 2044
Зарегистрирован: 25 ноя 2014, 23:59
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): м. Водный стадион
Дача: Нара
Имя: Людмила
Благодарил (а): 315 раз
Поблагодарили: 1537 раз

Re: Тыква.

Сообщение dluda » 08 дек 2017, 18:46

Плуто и Каравай. Каравай у себя уже выращивала.

Отправлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Три, три сорта! Еще Оранж Саммер, первый раз, тоже сухая.



Аватара пользователя

Любовь Ш
Суперсадовод
Сообщения: 814
Зарегистрирован: 09 янв 2016, 12:16
Мой город: Карпинск
Дача: Карпинск
Имя: Любовь
Благодарил (а): 361 раз
Поблагодарили: 280 раз

Re: Тыква.

Сообщение Любовь Ш » 08 дек 2017, 19:23

dluda, Люда, сорта-то вроде не крахмалистые :in_dreams: Я такие не выращивала, но отзывы читала, что сладкие тыквы. Оранж Саммер так и вовсе к себе в хотелки записала на будущее, очень её хвалят.
Видимо, от земли вкус зависит. Чудес-то не бывает.. росла на одной земле - сладкая и вкусная, росла на другой - сухая и крахмалистая.
Или, может, не вовремя зарезали. Хотя сорта знакомые, по срокам трудно промахнуться.

Придет Зульфия - все разъяснит. Просто поражают её знания


Изображение

Аватара пользователя

dluda

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Коллекционер
Сообщения: 2044
Зарегистрирован: 25 ноя 2014, 23:59
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): м. Водный стадион
Дача: Нара
Имя: Людмила
Благодарил (а): 315 раз
Поблагодарили: 1537 раз

Re: Тыква.

Сообщение dluda » 08 дек 2017, 21:28

Ну так они сладкие, как и было обещано :) Но вот цукаты я взялась делать, всё - сразу каша.




Зульфия
Садовод зрелый
Сообщения: 224
Зарегистрирован: 19 окт 2017, 14:46
Мой город: Уфа
Имя: Зульфия
Благодарил (а): 47 раз
Поблагодарили: 57 раз

Re: Тыква.

Сообщение Зульфия » 09 дек 2017, 13:10

dluda, Людмила, в каком месяце из какого сорта цукаты не получились? Или все недавно резали?
1. На песчаной почве и солнечном участке тыквы быстрее развиваются, скорее созревают или потом скорее дома дозариваются. Вам повезло с приятелем, на вашем участке в это холодное лето батернаты могли и не успеть налиться.
2. Перечисленные сорта в спелом виде не предназначены для цукатов -слишком мучнистые. Оранж саммер и батернат Плуто имеют мелкозернистую кремовую структуру в прогретом виде, оптимальны в супах,рагу, кашах, как добавка в тесто, начинка для пирогов, для запекания. Сок - не сырой свежевыжатый, а с мякотью из пюре (вкуснее с апельсином).
3. Каравай не растила, но по описанию-отзывам это осенний сорт. Цукаты из Каравая можно готовить после уборки, а сейчас используйте первым, пока не потерял сладость и не начал волокниться и крахмалиться. Потом Оранж саммер, гибридные баттернаты лежат до весны.



Аватара пользователя

dluda

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Коллекционер
Сообщения: 2044
Зарегистрирован: 25 ноя 2014, 23:59
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): м. Водный стадион
Дача: Нара
Имя: Людмила
Благодарил (а): 315 раз
Поблагодарили: 1537 раз

Re: Тыква.

Сообщение dluda » 09 дек 2017, 16:59

Зульфия, спасибо большое!
Вопрос был в том, что в прошлом году Каравай, который рос у меня, использовался всю зиму и не был таким крахмалистым ни в какое время, а сейчас он весь такой сразу. На вид (внутри) по цвету и состоянию семечек он такой же, как и в прошлом году был, то есть вряд ли он тогда не дозрел, а сейчас перезрел. Про остальные поняла :)



Ответить

Вернуться в «Огурцы, кабачки, патисоны и др. бахчевые культуры»