Чатни из абрикосов

Модераторы: Модераторы, Орги-модераторы

Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6841
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 765 раз
Поблагодарили: 1583 раза

Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 23 июн 2018, 10:45

Я открыла эту тему, не думая, не гадая, и получила неожиданно от вас столько положительных эмоций, что решила а) продолжить; б) оформить все по-человечески! :myheart:

Почему мне нравятся овощные заготовки?

Во-первых, и самое главное – это возможность по-максимуму сохранить вкус хорошо созревших овощей. Во-вторых, я считаю, что настаиваясь в банке, вкусы «созревают» и становятся только лучше. И, наконец, в-третьих, использование домашних консервов сильно экономит время и деньги в дальнейшей готовке.
Я предлагаю не обычные маринованные помидоры и соленые огурцы, а заготовки для приготовления блюд среди зимы, этого мрачного и снежного времени. Полуфабрикаты для будущего отличного обеда или ужина. Это может быть помидорный соус а-ля Долмио для пасты, вишневый соус с бальзамическим уксусом к мясу или сыру, маринованные сливы или вяленые сливы в оливковом масле с прованскими травами и т.д. А на десерт – абрикосы в белом вине или слива в портвейне.

Когда я открываю заготовку для борща или пюре из красного сладкого перца, лето ненадолго возвращается ко мне в кухню и в мои блюда. Их приятно готовить, их вкусно есть. Это все и есть причина того, что я делаю заготовки.

Кстати, хорошо настоявшийся компот тоже намного вкуснее, чем свежесваренный. И делается не из порошка или желе, как покупные соки.

Благодаря тому, что в Москве продаются специи со всего мира, я легко могу сделать близкие к аутентичным чатни, салчу, халапеньо. А стоимость брусничного соуса в магазине не вызывает желания его купить, особенно если я могу тоже самое сделать сама, и цена будет гоооораздо ниже!

И еще важное отличие моих домашних заготовок: почти все блюда готовятся на открытом огне. Моя печь-казан исправно несёт службу, так как вкус блюд с открытого огня чем-то неуловимым отличается даже от приготовленных на газовой плите.

И еще один момент. К своему неудовольствию я узнала, что овощи на производстве моются не водой, а специальными средствами. Это, конечно, понятно и оправдано, но как-то не радует, правда? Ну и автоклав для приготовления овощей тоже оправдан на производстве, но изменяет вкус овощных блюд не в лучшую сторону.

И еще одно отличие от производства: я не измельчаю овощи в пюре, а мелко режу, я люблю текстуры, которые должны ощущаться во рту. Однообразная масса уместна только для кабачковой икры по моему мнению. А остальное должно быть кусочками.
Итак, я предлагаю разделить о мной радость поедания домашних заготовок, посмотрев имеющийся ассортимент в новой ТАБЛИЦЕ
Надеюсь, что мои вновь созданные формы будут работать нормально :-B Обе ФОРМЫ продублированы в таблице.
ФОРМА КОНТАКТОВ (если вы уже участвовали в любых моих закупках, не заполняйте)
ФОРМА ОПЛАТЫ

Вы легко можете сделать сами эти блюда, т.к. я даю ссылки на те источники, которыми я пользуюсь. Это не всегда русскоязычные сайты, но гугл транслейт легко справляется с этой.

Заготовки для супов - полностью мои рецепты, за исключением борща! Нет у них опубликованных рецептов...


МЕСТА РАЗДАЧ
Речной вокзал, Рязанский пр., м. Белорусская.

КОМПОТЫ привезу прямо к дому (от 2-х банок), так как их не донести!

ну и немного фоток, сделанных на тапок, не обессудьте ;)

Орудие производства- печь-казан (готовится чатни) и святая святых - погреб


ИзображениеИзображение
Последний раз редактировалось Ирина Палкина 23 июн 2018, 10:59, всего редактировалось 1 раз.



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6841
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 765 раз
Поблагодарили: 1583 раза

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 11 дек 2018, 22:46

После 14.12



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6841
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 765 раз
Поблагодарили: 1583 раза

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 20 дек 2018, 18:11

Девы, приготовьтесь к раздачам!

я планирую раздаться вместе с химией в эти выходные 22 или 23 декабря, рано-рано в 9 утра на Белорусской, а потом поеду на Рязанский пр. к 10 часам.

опять же планирует раздаваться в эти выходные еще Таня Лошадка на Белорусской. Чтобы никого не гонять по 2 раза, мы с Лошадкой хотим совпасть в раздачах, поэтому я так неопределенно пока говорю о дате. Таня объявила о раздаче в 2 дня, по факту записи у нее подтянусь в какой-то из дней и я.

если у вас есть пожелания, готова их рассмотреть.



Аватара пользователя

Лошадка

VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 8275
Зарегистрирован: 01 фев 2016, 20:51
Награды: 4
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Жулебино
Дача: Чехов
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 7342 раза
Поблагодарили: 2895 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Лошадка » 20 дек 2018, 18:21

Ирина Палкина писал(а):
20 дек 2018, 18:11
поэтому я так неопределенно пока говорю о дате
Ира, я буду и в субботу, и в воскресенье. Решай сама, на меня не оглядывайся :myheart:



Аватара пользователя

Okssana

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2357
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 16:46
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Москва, Кузьминки
Дача: Егорьевск
Имя: Оксана
Благодарил (а): 468 раз
Поблагодарили: 430 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Okssana » 20 дек 2018, 20:49

Ирина Палкина писал(а):
20 дек 2018, 18:11
Девы, приготовьтесь к раздачам!

я планирую раздаться вместе с химией в эти выходные 22 или 23 декабря, рано-рано в 9 утра на Белорусской, а потом поеду на Рязанский пр. к 10 часам.

опять же планирует раздаваться в эти выходные еще Таня Лошадка на Белорусской. Чтобы никого не гонять по 2 раза, мы с Лошадкой хотим совпасть в раздачах, поэтому я так неопределенно пока говорю о дате. Таня объявила о раздаче в 2 дня, по факту записи у нее подтянусь в какой-то из дней и я.

если у вас есть пожелания, готова их рассмотреть.
Ирина, а в вск 23 го на рязанке будет раздача? В субботу я работаю в прямо противоположной стороне

Отправлено спустя 56 секунд:
И про оплату не по ню.. Платила или нет.. Скорей всего нет.. И как... Нал или безнал нужен?



Аватара пользователя

Medved_Yana
Садовод продвинутый
Сообщения: 468
Зарегистрирован: 22 май 2017, 12:27
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Котельники
Дача: Бронницы
Имя: Яна
Благодарил (а): 98 раз
Поблагодарили: 68 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Medved_Yana » 21 дек 2018, 10:35

Я за субботу утречко на Рязанке, около 10-00



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6841
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 765 раз
Поблагодарили: 1583 раза

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 21 дек 2018, 11:01

Medved_Yana, мы решили скооперироваться раздачами с Татьяной Лошадкой на Белорусской в воскресенье, чтобы она еще побыла моим паровозиком, а я ее.

так что, девы, все же воскресенье, 23.12, давайте к 10-15-10-30, чтобы не вы меня ждали на морозе, а я вас в теплой машине )))



Аватара пользователя

semIRAmida

VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1176
Зарегистрирован: 25 ноя 2014, 17:34
Награды: 1
Район Москвы (для москвичей): ЦАО
Дача: под Тарусой
Имя: Ирина
Благодарил (а): 326 раз
Поблагодарили: 220 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение semIRAmida » 21 дек 2018, 11:53

Ирина Палкина писал(а):
21 дек 2018, 11:01
так что, девы, все же воскресенье, 23.12, давайте к 10-15-10-30, чтобы не вы меня ждали на морозе, а я вас в теплой машине )))
Ирина Палкина, Ирин, а Белорусская будет? :nails:



Аватара пользователя

Avrora
Суперсадовод
Сообщения: 885
Зарегистрирован: 15 фев 2015, 13:12
Район Москвы (для москвичей): САО
Дача: Дмитровский район
Имя: Татьяна
Откуда: Москва
Благодарил (а): 550 раз
Поблагодарили: 748 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Avrora » 21 дек 2018, 12:12

Ирина Палкина, Ирин, а что с раздачей на Речном Вокзале?


Татьяна - :hiya:
Просто живу и получаю от этого удовольствие.

Изображение

Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6841
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 765 раз
Поблагодарили: 1583 раза

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 21 дек 2018, 13:05

Это уже на следующей неделе, в будни вечером, как и планировалось...

Отправлено спустя 39 секунд:
semIRAmida, дык...в 9-00 Белорусская, а потом уже Рязанский... :nails:



Аватара пользователя

Okssana

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2357
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 16:46
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Москва, Кузьминки
Дача: Егорьевск
Имя: Оксана
Благодарил (а): 468 раз
Поблагодарили: 430 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Okssana » 21 дек 2018, 15:29

Ирина, а машина какая и номер? Кого искать? И оплата.. Я платила или нет...



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6841
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 765 раз
Поблагодарили: 1583 раза

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 21 дек 2018, 16:39

Okssana, все по раздачам (места, машина, контакты) на листе РАЗДАЧИ

все оплаты закрашены желтым цветом. если не закрашено, значит, не платили...



Аватара пользователя

solka

VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1265
Зарегистрирован: 09 мар 2017, 10:54
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Таганский
Дача: Апрелевка
Имя: Ольга
Благодарил (а): 232 раза
Поблагодарили: 246 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение solka » 21 дек 2018, 16:59

Ирина Палкина, Ирин! Свои хотелки внесла в таблицу, но это уже на после НГ. Если можно, конечно?



Аватара пользователя

Лошадка

VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 8275
Зарегистрирован: 01 фев 2016, 20:51
Награды: 4
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Жулебино
Дача: Чехов
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 7342 раза
Поблагодарили: 2895 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Лошадка » 21 дек 2018, 17:16

Ирина Палкина писал(а):
21 дек 2018, 16:39
если не закрашено, значит, не платили...
Ира, я не закрашена, платила вместе с химией :nails:



Аватара пользователя

Okssana

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2357
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 16:46
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Москва, Кузьминки
Дача: Егорьевск
Имя: Оксана
Благодарил (а): 468 раз
Поблагодарили: 430 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Okssana » 21 дек 2018, 18:08

Исправилась



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6841
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 765 раз
Поблагодарили: 1583 раза

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 21 дек 2018, 19:02

solka, выздоровела? здорово! конечно, можно...

Лошадка, исправилась :ouy:

и всех, кто прислал, тоже отметила!



Ответить

Вернуться в «ПРОДАМ»