Чатни из абрикосов

Модераторы: Модераторы, Орги-модераторы

Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6174
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 551 раз
Поблагодарили: 1089 раз

Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 23 июн 2018, 10:45

Я открыла эту тему, не думая, не гадая, и получила неожиданно от вас столько положительных эмоций, что решила а) продолжить; б) оформить все по-человечески! :myheart:

Почему мне нравятся овощные заготовки?

Во-первых, и самое главное – это возможность по-максимуму сохранить вкус хорошо созревших овощей. Во-вторых, я считаю, что настаиваясь в банке, вкусы «созревают» и становятся только лучше. И, наконец, в-третьих, использование домашних консервов сильно экономит время и деньги в дальнейшей готовке.
Я предлагаю не обычные маринованные помидоры и соленые огурцы, а заготовки для приготовления блюд среди зимы, этого мрачного и снежного времени. Полуфабрикаты для будущего отличного обеда или ужина. Это может быть помидорный соус а-ля Долмио для пасты, вишневый соус с бальзамическим уксусом к мясу или сыру, маринованные сливы или вяленые сливы в оливковом масле с прованскими травами и т.д. А на десерт – абрикосы в белом вине или слива в портвейне.

Когда я открываю заготовку для борща или пюре из красного сладкого перца, лето ненадолго возвращается ко мне в кухню и в мои блюда. Их приятно готовить, их вкусно есть. Это все и есть причина того, что я делаю заготовки.

Кстати, хорошо настоявшийся компот тоже намного вкуснее, чем свежесваренный. И делается не из порошка или желе, как покупные соки.

Благодаря тому, что в Москве продаются специи со всего мира, я легко могу сделать близкие к аутентичным чатни, салчу, халапеньо. А стоимость брусничного соуса в магазине не вызывает желания его купить, особенно если я могу тоже самое сделать сама, и цена будет гоооораздо ниже!

И еще важное отличие моих домашних заготовок: почти все блюда готовятся на открытом огне. Моя печь-казан исправно несёт службу, так как вкус блюд с открытого огня чем-то неуловимым отличается даже от приготовленных на газовой плите.

И еще один момент. К своему неудовольствию я узнала, что овощи на производстве моются не водой, а специальными средствами. Это, конечно, понятно и оправдано, но как-то не радует, правда? Ну и автоклав для приготовления овощей тоже оправдан на производстве, но изменяет вкус овощных блюд не в лучшую сторону.

И еще одно отличие от производства: я не измельчаю овощи в пюре, а мелко режу, я люблю текстуры, которые должны ощущаться во рту. Однообразная масса уместна только для кабачковой икры по моему мнению. А остальное должно быть кусочками.
Итак, я предлагаю разделить о мной радость поедания домашних заготовок, посмотрев имеющийся ассортимент в новой ТАБЛИЦЕ
Надеюсь, что мои вновь созданные формы будут работать нормально :-B Обе ФОРМЫ продублированы в таблице.
ФОРМА КОНТАКТОВ (если вы уже участвовали в любых моих закупках, не заполняйте)
ФОРМА ОПЛАТЫ

Вы легко можете сделать сами эти блюда, т.к. я даю ссылки на те источники, которыми я пользуюсь. Это не всегда русскоязычные сайты, но гугл транслейт легко справляется с этой.

Заготовки для супов - полностью мои рецепты, за исключением борща! Нет у них опубликованных рецептов...


МЕСТА РАЗДАЧ
Речной вокзал, Рязанский пр., м. Белорусская.

КОМПОТЫ привезу прямо к дому (от 2-х банок), так как их не донести!

ну и немного фоток, сделанных на тапок, не обессудьте ;)

Орудие производства- печь-казан (готовится чатни) и святая святых - погреб


ИзображениеИзображение
Последний раз редактировалось Ирина Палкина 23 июн 2018, 10:59, всего редактировалось 1 раз.



Аватара пользователя

oevin
Суперсадовод
Сообщения: 606
Зарегистрирован: 06 апр 2015, 20:44
Район Москвы (для москвичей): Рязанский пр.
Дача: Рузский р-н МО, между Тучково и Полушкино
Имя: Ольга
Благодарил (а): 41 раз
Поблагодарили: 43 раза

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение oevin » 07 сен 2018, 18:51

Ир! А за варенье деньги перевести или при получении?


Ольга

Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6174
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 551 раз
Поблагодарили: 1089 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Ирина Палкина » 07 сен 2018, 19:30

oevin, как удобно. можно и так, и эдак! :)



Аватара пользователя

Татьяна

Душа Форума
Администратор форума
Сообщения: 37092
Зарегистрирован: 25 ноя 2014, 10:00
Награды: 1
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 12276 раз
Поблагодарили: 3776 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Татьяна » 07 сен 2018, 19:38

Иринк, прилетели, спасибо ))




Terra Nostra

VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1405
Зарегистрирован: 23 дек 2015, 17:09
Награды: 1
Дача: Юг МО
Имя: Анна
Благодарил (а): 306 раз
Поблагодарили: 284 раза

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Terra Nostra » 10 сен 2018, 07:02

Ирина Палкина, Ирина, сегодня на Рязанке встреча состоится? Как там место встречи найти?



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6174
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 551 раз
Поблагодарили: 1089 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Ирина Палкина » 10 сен 2018, 08:18

Terra Nostra, все состоится!

В первом посте карта с местами раздач для ориентира. Из метро выход из 1 вагона из центра, когда выходите на улицу, поворачиваете налево на косую асфальтированную тропинку, которая выводит на 4-й Вешняковский пр.
Там вдоль проезда стоят машины. Ищите красный Сузуки Свифт к746мв. Это мы с маФынкой :-B



Аватара пользователя

Дама Полина
Садовод продвинутый
Сообщения: 341
Зарегистрирован: 07 авг 2016, 13:55
Мой город: Москва
Дача: МО
Имя: Полина
Благодарил (а): 45 раз
Поблагодарили: 60 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Дама Полина » 10 сен 2018, 09:56

Ирина Палкина, сегодня в 20 часов - правильно?
и тел в личку можно? ( на всякий ,т.к. еду из центра в час пик на машине)



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6174
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 551 раз
Поблагодарили: 1089 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Ирина Палкина » 10 сен 2018, 10:30

Дама Полина, все верно.

Спасибо, что напомнили про телефон! :thanksvery:


Девы, в таблице внизу указаны оба мои телефона для связи!!!




Raisa
Суперсадовод
Сообщения: 525
Зарегистрирован: 07 июл 2017, 11:34
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Водный стадион
Дача: Оренбург
Имя: Раиса
Благодарил (а): 415 раз
Поблагодарили: 55 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Raisa » 10 сен 2018, 15:01

Ирина Палкина, Ирина, скажите, пожалуйста, а на Белорусской или на Речном будут раздачи до 19 сентября?



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6174
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 551 раз
Поблагодарили: 1089 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Ирина Палкина » 10 сен 2018, 21:56

Raisa, обязательно!

Белорусская - воскресенье утро, могу раздать в это воскресенье, 16.09 в 9-00 если будет хотя бы 3 человека.



Аватара пользователя

Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 9161
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1196 раз
Поблагодарили: 1808 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Feather » 10 сен 2018, 21:59

Ирина Палкина, а я возьму и приеду к 9. Меня можешь за двоих считать - Шведову забираю :-B


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6174
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 551 раз
Поблагодарили: 1089 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Ирина Палкина » 10 сен 2018, 22:00

и я буду чрезвычайно рада тебя видеть! :myheart:

а Тари возьмешь?



Аватара пользователя

Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 9161
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1196 раз
Поблагодарили: 1808 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Feather » 10 сен 2018, 22:02

Ирина Палкина писал(а):
10 сен 2018, 22:00
Тари возьмёшь
Я-то могу, главное потом с ней встретиться. Завтра у нее спрошу. :ye:


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6174
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 551 раз
Поблагодарили: 1089 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Ирина Палкина » 10 сен 2018, 22:05

в принципе она писалась к Лене Ветер



Аватара пользователя

Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 9161
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1196 раз
Поблагодарили: 1808 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Feather » 10 сен 2018, 22:07

Ну вдруг она и ко мне приедет...
Я сейчас маловыездная - в первый класс пошла, уроки до 12 :-B :-B


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6174
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 551 раз
Поблагодарили: 1089 раз

Re: Чатни из абрикосов и сальса из персиков на заказ

Сообщение Ирина Палкина » 10 сен 2018, 22:16

крепись! :myheart:

Отправлено спустя 1 минуту 25 секунд:
Девы, я хочу раздать на Речном вокзале в среду, 12.09 в 20-00

пишитесь!



Ответить

Вернуться в «ПРОДАМ»