Чатни из абрикосов

Модераторы: Модераторы, Орги-модераторы

Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 5806
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 498 раз
Поблагодарили: 991 раз

Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 23 июн 2018, 10:45

Я открыла эту тему, не думая, не гадая, и получила неожиданно от вас столько положительных эмоций, что решила а) продолжить; б) оформить все по-человечески! :myheart:

Почему мне нравятся овощные заготовки?

Во-первых, и самое главное – это возможность по-максимуму сохранить вкус хорошо созревших овощей. Во-вторых, я считаю, что настаиваясь в банке, вкусы «созревают» и становятся только лучше. И, наконец, в-третьих, использование домашних консервов сильно экономит время и деньги в дальнейшей готовке.
Я предлагаю не обычные маринованные помидоры и соленые огурцы, а заготовки для приготовления блюд среди зимы, этого мрачного и снежного времени. Полуфабрикаты для будущего отличного обеда или ужина. Это может быть помидорный соус а-ля Долмио для пасты, вишневый соус с бальзамическим уксусом к мясу или сыру, маринованные сливы или вяленые сливы в оливковом масле с прованскими травами и т.д. А на десерт – абрикосы в белом вине или слива в портвейне.

Когда я открываю заготовку для борща или пюре из красного сладкого перца, лето ненадолго возвращается ко мне в кухню и в мои блюда. Их приятно готовить, их вкусно есть. Это все и есть причина того, что я делаю заготовки.

Кстати, хорошо настоявшийся компот тоже намного вкуснее, чем свежесваренный. И делается не из порошка или желе, как покупные соки.

Благодаря тому, что в Москве продаются специи со всего мира, я легко могу сделать близкие к аутентичным чатни, салчу, халапеньо. А стоимость брусничного соуса в магазине не вызывает желания его купить, особенно если я могу тоже самое сделать сама, и цена будет гоооораздо ниже!

И еще важное отличие моих домашних заготовок: почти все блюда готовятся на открытом огне. Моя печь-казан исправно несёт службу, так как вкус блюд с открытого огня чем-то неуловимым отличается даже от приготовленных на газовой плите.

И еще один момент. К своему неудовольствию я узнала, что овощи на производстве моются не водой, а специальными средствами. Это, конечно, понятно и оправдано, но как-то не радует, правда? Ну и автоклав для приготовления овощей тоже оправдан на производстве, но изменяет вкус овощных блюд не в лучшую сторону.

И еще одно отличие от производства: я не измельчаю овощи в пюре, а мелко режу, я люблю текстуры, которые должны ощущаться во рту. Однообразная масса уместна только для кабачковой икры по моему мнению. А остальное должно быть кусочками.
Итак, я предлагаю разделить о мной радость поедания домашних заготовок, посмотрев имеющийся ассортимент в новой ТАБЛИЦЕ
Надеюсь, что мои вновь созданные формы будут работать нормально :-B Обе ФОРМЫ продублированы в таблице.
ФОРМА КОНТАКТОВ (если вы уже участвовали в любых моих закупках, не заполняйте)
ФОРМА ОПЛАТЫ

Вы легко можете сделать сами эти блюда, т.к. я даю ссылки на те источники, которыми я пользуюсь. Это не всегда русскоязычные сайты, но гугл транслейт легко справляется с этой.

Заготовки для супов - полностью мои рецепты, за исключением борща! Нет у них опубликованных рецептов...


МЕСТА РАЗДАЧ
Речной вокзал, Рязанский пр., м. Белорусская.

КОМПОТЫ привезу прямо к дому (от 2-х банок), так как их не донести!

ну и немного фоток, сделанных на тапок, не обессудьте ;)

Орудие производства- печь-казан (готовится чатни) и святая святых - погреб


ИзображениеИзображение
Последний раз редактировалось Ирина Палкина 23 июн 2018, 10:59, всего редактировалось 1 раз.



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 5806
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 498 раз
Поблагодарили: 991 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 28 ноя 2018, 20:39

абрикосовый джем
Изображение
абрикосы в белом вине
Изображение
брусника моченая
Изображение
вишневый соус
Изображение
вяленый болгарский перец в оливковом масле
Изображение
розмарин в оливковом масле
Изображение
вяленые помидоры в оливковом масле
Изображение

Отправлено спустя 10 минут 3 секунды:
соус к пасте а-ля Долмио
Изображение
джем из калины
Изображение
клубничный силт
Изображение
острая перечная салча
Изображение
перец болгарский в сладком маринаде
Изображение
перец острый запеченный на гриле
Изображение
рассольник с перловкой без уксуса
Изображение

Отправлено спустя 12 минут 56 секунд:
компоты с минимальным содержанием сахара (не более 300 г, а некоторые и того меньше)
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение



Аватара пользователя

Okssana

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2287
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 16:46
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Москва, Кузьминки
Дача: Егорьевск
Имя: Оксана
Благодарил (а): 521 раз
Поблагодарили: 535 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Okssana » 29 ноя 2018, 17:09

Это подразнить или можно заказать?



Аватара пользователя

dluda

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Коллекционер
Сообщения: 2048
Зарегистрирован: 25 ноя 2014, 23:59
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): м. Водный стадион
Дача: Нара
Имя: Людмила
Благодарил (а): 315 раз
Поблагодарили: 1537 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение dluda » 29 ноя 2018, 17:14

Ир, я там похозяйничала в табличке :)



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 5806
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 498 раз
Поблагодарили: 991 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 29 ноя 2018, 17:41

Okssana, дык...таблицу новую сделала, чтоб заказывать было удобно... еще планирую wish лист на следующий сезон открыть со всякими рецептами...

так что вперед, заре навстречу!!!! :-B

dluda, ну и правильно! :myheart:



Аватара пользователя

Okssana

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2287
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 16:46
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Москва, Кузьминки
Дача: Егорьевск
Имя: Оксана
Благодарил (а): 521 раз
Поблагодарили: 535 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Okssana » 29 ноя 2018, 18:11

Заказала... Удобно на Рязанском...



Аватара пользователя

Ксения70

VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1739
Зарегистрирован: 09 ноя 2014, 22:21
Награды: 1
Благодарил (а): 473 раза
Поблагодарили: 372 раза

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ксения70 » 30 ноя 2018, 21:27

Ирина Палкина писал(а):
29 ноя 2018, 17:41
вперед, заре навстречу!!!!
Ирин, запиши мне чатни-1 баночку ;)ой получилось 3 :-B



Аватара пользователя

Мурашка
Садовод продвинутый
Сообщения: 379
Зарегистрирован: 16 дек 2015, 16:46
Район Москвы (для москвичей): Отрадное
Дача: киржач
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 75 раз
Поблагодарили: 37 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Мурашка » 01 дек 2018, 11:42

Ирина Палкина, Ирина,сделала заказ,можно будет получить с Cleaning :)



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 5806
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 498 раз
Поблагодарили: 991 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 01 дек 2018, 11:51

Мурашка, только впишитесь в место раздач, чтобы я понимала, контакты тоже пришлите, плз!



Аватара пользователя

Лошадка

VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 6472
Зарегистрирован: 01 фев 2016, 20:51
Награды: 4
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Жулебино
Дача: Чехов
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 771 раз
Поблагодарили: 600 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Лошадка » 01 дек 2018, 12:00

Мурашка писал(а):
01 дек 2018, 11:42
сделала заказ,можно будет получить с Cleaning
Ириш, аналогично. И оплатить одновремЁнно.



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 5806
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 498 раз
Поблагодарили: 991 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 01 дек 2018, 12:15

Лошадка, ой, а я тебе заплатила, а форму не заполнила...побежала заполнять



Аватара пользователя

Okssana

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2287
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 16:46
Награды: 2
Район Москвы (для москвичей): Москва, Кузьминки
Дача: Егорьевск
Имя: Оксана
Благодарил (а): 521 раз
Поблагодарили: 535 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Okssana » 02 дек 2018, 08:54

Okssana писал(а):
29 ноя 2018, 18:11
Заказала... Удобно на Рязанском...
Ирина, а когда по времени планируете раздачи?



Аватара пользователя

Автор темы
Ирина Палкина

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 5806
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 6
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 498 раз
Поблагодарили: 991 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ирина Палкина » 02 дек 2018, 09:00

Okssana, на Рязанке уже после 15 декабря... :ouy:
на следующей неделе раздам химию и чатни на Речном и ненадолго исчезну из Москвы... :in_dreams:



Аватара пользователя

pitomniksa
Садовод продвинутый
Сообщения: 374
Зарегистрирован: 07 июн 2016, 22:19
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Рузский р-н МО
Имя: Елена
Благодарил (а): 121 раз
Поблагодарили: 124 раза
Контактная информация:

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение pitomniksa » 03 дек 2018, 16:21

Ирина Палкина, Оплатила вместе с химией. Если осталась баночка чатни, выделите, пожалуйста. :plead:



Аватара пользователя

Ксения70

VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1739
Зарегистрирован: 09 ноя 2014, 22:21
Награды: 1
Благодарил (а): 473 раза
Поблагодарили: 372 раза

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Ксения70 » 03 дек 2018, 19:25

Ирина Палкина писал(а):
02 дек 2018, 09:00
Рязанке уже после 15 декабря...
на следующей неделе раздам химию и чатни на Речном и ненадолго исчезну из Москвы...
Ирин, и мой заказ С химией ... на Рязанку.



Аватара пользователя

Avrora
Суперсадовод
Сообщения: 823
Зарегистрирован: 15 фев 2015, 13:12
Район Москвы (для москвичей): САО
Дача: Дмитровский район
Имя: Татьяна
Откуда: Москва
Благодарил (а): 569 раз
Поблагодарили: 610 раз

Re: Чатни из абрикосов

Сообщение Avrora » 11 дек 2018, 22:24

Ирина Палкина, Ирин, а даты раздач не озвучите?


Татьяна - :hiya:
Просто живу и получаю от этого удовольствие.

Изображение

Ответить

Вернуться в «ПРОДАМ»