Тесто, из теста, с тестом....

Модератор: Модераторы

Аватара пользователя

Светло

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
ЗАЖИГАЛОЧКА ФОРУМА
Сообщения: 2875
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 13:32
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): Чертаново
Дача: Серпухов(совсем близко!)
Имя: Светлана
Благодарил (а): 158 раз
Поблагодарили: 831 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Светло » 23 дек 2017, 19:49

Lavander, Юль, не помню , где видела инфу. Но вдруг ты знаешь...когда делаем сметанный крем, чтоб он жидким не становился - чего добавить?


До чего же мне нравится просто ЖИТЬ!

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 28254
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2256 раз
Поблагодарили: 3573 раза

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Фаткина » 23 дек 2017, 20:07

Светло писал(а):
23 дек 2017, 19:49
чего добавить?
В магазинах - загуститель для сметаны


Если я сильно разгневан, то, дай, ударю, а, то, заболею..

Аватара пользователя

Тира

VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1892
Зарегистрирован: 09 дек 2014, 21:33
Награды: 1
Дача: Тульская обл.
Имя: Ирина
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 1332 раза
Поблагодарили: 1429 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Тира » 23 дек 2017, 20:15

Lavander писал(а):
23 дек 2017, 18:03
Лошадка, Татьяна, уже начинаю бороться, но пробую , без сладостей жить не могу, мясо могу вообще не есть :nails:
:no:
Да, со сметаной верно, даже лучше смешать 15%+25%
Пудру еще ложки 2-3 нужно будет добавить,но крем не должен быть очень сладкий
Пеките на здоровье!!!! Удачной вам выпечки :myheart: :myheart: :myheart: :myheart:
:confu: Юля, этот торт был фирменным у моей матери, только крем она делала сливочный заварной и всегда искала хорошее сливочное масло, чтобы водой не отсекалось. И капала в крем капельку дюшесовой эссенции. Торт был изумительный.



Аватара пользователя

Lavander

Золотое сердце Форума VIP-1000
Золотое сердце
Сообщения: 1775
Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
Имя: Юлия
Благодарил (а): 3003 раза
Поблагодарили: 2284 раза

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Lavander » 23 дек 2017, 23:22

Светло, Светлана, вариантов несколько:
- я перемешиваю всегда в ручную, сметана конечно не менее 20%
- можно на ночь откинуть сметану на марлю, лишняя сыворотка стечет и будет отлично
- вместо сахара лучше пудру
-или как Оля написала загустители продают, но я ими :no:

Отправлено спустя 2 минуты 47 секунд:
Тира, Ирина, у меня есть рецепт из СССР, там как раз заварной крем, это правда, очень вкусно! :ye:

Отправлено спустя 8 минут 27 секунд:
Lidochka писал(а):
22 дек 2017, 22:43
Lavander писал(а):
22 дек 2017, 13:18
итальянская меренга
А можно рецепт меренги :)
Лидия, вот посмотрите
https://pteat.ru/italyanskaya-merenga/


O:-)

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 28254
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2256 раз
Поблагодарили: 3573 раза

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Фаткина » 23 дек 2017, 23:35

А, ещё, взбивать быстро и сметана должна быть охлаждённой...


Если я сильно разгневан, то, дай, ударю, а, то, заболею..

Аватара пользователя

Светло

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
ЗАЖИГАЛОЧКА ФОРУМА
Сообщения: 2875
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 13:32
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): Чертаново
Дача: Серпухов(совсем близко!)
Имя: Светлана
Благодарил (а): 158 раз
Поблагодарили: 831 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Светло » 24 дек 2017, 00:52

Вот я тоже загуститель не очень как-то.... Попробую в ручную и охладить


До чего же мне нравится просто ЖИТЬ!

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 28254
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2256 раз
Поблагодарили: 3573 раза

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Фаткина » 24 дек 2017, 00:57

Ой, загуститель, это, как правило, крахмал...Ты же пьешь кисель...


Если я сильно разгневан, то, дай, ударю, а, то, заболею..

Аватара пользователя

Светло

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
ЗАЖИГАЛОЧКА ФОРУМА
Сообщения: 2875
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 13:32
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): Чертаново
Дача: Серпухов(совсем близко!)
Имя: Светлана
Благодарил (а): 158 раз
Поблагодарили: 831 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Светло » 24 дек 2017, 01:39

Пью :ouy:


До чего же мне нравится просто ЖИТЬ!

Аватара пользователя

Светло

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
ЗАЖИГАЛОЧКА ФОРУМА
Сообщения: 2875
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 13:32
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): Чертаново
Дача: Серпухов(совсем близко!)
Имя: Светлана
Благодарил (а): 158 раз
Поблагодарили: 831 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Светло » 31 дек 2017, 10:58

Изобразила я Полет. Как на вкус - узнаем ночью;)

Отправлено спустя 2 минуты 47 секунд:
Изображение


До чего же мне нравится просто ЖИТЬ!

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 28254
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2256 раз
Поблагодарили: 3573 раза

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Фаткина » 31 дек 2017, 12:33

Светло писал(а):
31 дек 2017, 11:01
Изобразила я Полет.
Блин, красота,...А, мне, так всё лень...Сподобилась на холодец и салат Мужской каприз...сына попросил..


Если я сильно разгневан, то, дай, ударю, а, то, заболею..

Аватара пользователя

Lavander

Золотое сердце Форума VIP-1000
Золотое сердце
Сообщения: 1775
Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
Имя: Юлия
Благодарил (а): 3003 раза
Поблагодарили: 2284 раза

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Lavander » 31 дек 2017, 13:08

Светло, Светлана, мне кажется торт удался! :ye:
А мой сынок Муравейник заказал, так что в процессе :cook:


O:-)

Аватара пользователя

Светло

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
ЗАЖИГАЛОЧКА ФОРУМА
Сообщения: 2875
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 13:32
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): Чертаново
Дача: Серпухов(совсем близко!)
Имя: Светлана
Благодарил (а): 158 раз
Поблагодарили: 831 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Светло » 31 дек 2017, 13:16

Если б вы знали количество пряничных страшилок!)))

Отправлено спустя 56 секунд:
Изображение

Отправлено спустя 1 минуту 13 секунд:
И ещё потом штук двадцать...ну и чё? У меня на ёлке осталось с пятОк наверное. Остальные ВСЕ раздавила.


До чего же мне нравится просто ЖИТЬ!

Аватара пользователя

Russi

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 7177
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 2995 раз
Поблагодарили: 7031 раз
Контактная информация:

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Russi » 31 дек 2017, 14:23

а я завтра буду печь.. молодежь 2 января приедет
вот такие ..мои любимые..сразу два, чтоб всем хватило..крем делаю из маскарпоне и сливок 33%
Дамский каприз
http://moysup.ru/torty-recepty/tort-damskii-kapriz-717/
и Наслаждение..для него специально летом вишню заготавливаю
http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vi ... pirog.html


Мой дом и сад Анна, со мной на ТЫ Изображение

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 28254
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 2256 раз
Поблагодарили: 3573 раза

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Фаткина » 31 дек 2017, 14:26

Russi писал(а):
31 дек 2017, 14:23
и Наслаждение..
О, несложно...Спасибо...


Если я сильно разгневан, то, дай, ударю, а, то, заболею..

Аватара пользователя

Светло

Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
ЗАЖИГАЛОЧКА ФОРУМА
Сообщения: 2875
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 13:32
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): Чертаново
Дача: Серпухов(совсем близко!)
Имя: Светлана
Благодарил (а): 158 раз
Поблагодарили: 831 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Светло » 31 дек 2017, 16:25

Блин Т9! Не раздавила, а раздала!)))


До чего же мне нравится просто ЖИТЬ!

Ответить

Вернуться в «Выпечка, десертное меню»