Тесто, из теста, с тестом....

Модератор: Модераторы

Аватара пользователя

Светло

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
ЗАЖИГАЛОЧКА ФОРУМА
Сообщения: 3406
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 13:32
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): Чертаново
Дача: Серпухов(совсем близко!)
Имя: Светлана
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 728 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Светло »

Lavander, Юль, не помню , где видела инфу. Но вдруг ты знаешь...когда делаем сметанный крем, чтоб он жидким не становился - чего добавить?


До чего же мне нравится просто ЖИТЬ!

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 34804
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 7
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 5415 раз
Поблагодарили: 6607 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Фаткина »

Светло писал(а):
23 дек 2017, 19:49
чего добавить?
В магазинах - загуститель для сметаны


увижу - поверю, сказал человек, поверишь - увидишь сказала Вселенная

Аватара пользователя

Тира

VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 2704
Зарегистрирован: 09 дек 2014, 21:33
Награды: 1
Мой город: Подольск
Имя: Ирина
Благодарил (а): 1685 раз
Поблагодарили: 2063 раза

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Тира »

Lavander писал(а):
23 дек 2017, 18:03
Лошадка, Татьяна, уже начинаю бороться, но пробую , без сладостей жить не могу, мясо могу вообще не есть :nails:
:no:
Да, со сметаной верно, даже лучше смешать 15%+25%
Пудру еще ложки 2-3 нужно будет добавить,но крем не должен быть очень сладкий
Пеките на здоровье!!!! Удачной вам выпечки :myheart: :myheart: :myheart: :myheart:
:confu: Юля, этот торт был фирменным у моей матери, только крем она делала сливочный заварной и всегда искала хорошее сливочное масло, чтобы водой не отсекалось. И капала в крем капельку дюшесовой эссенции. Торт был изумительный.


«Все в наших руках, поэтому их нельзя опускать» Коко Шанель

Аватара пользователя

Lavander

Золотое сердце Форума VIP-1000
Золотое сердце
Сообщения: 1976
Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
Имя: Юлия
Благодарил (а): 3086 раз
Поблагодарили: 2417 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Lavander »

Светло, Светлана, вариантов несколько:
- я перемешиваю всегда в ручную, сметана конечно не менее 20%
- можно на ночь откинуть сметану на марлю, лишняя сыворотка стечет и будет отлично
- вместо сахара лучше пудру
-или как Оля написала загустители продают, но я ими :no:

Отправлено спустя 2 минуты 47 секунд:
Тира, Ирина, у меня есть рецепт из СССР, там как раз заварной крем, это правда, очень вкусно! :ye:

Отправлено спустя 8 минут 27 секунд:
Lidochka писал(а):
22 дек 2017, 22:43
Lavander писал(а):
22 дек 2017, 13:18
итальянская меренга
А можно рецепт меренги :)
Лидия, вот посмотрите
https://pteat.ru/italyanskaya-merenga/


O:-)

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 34804
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 7
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 5415 раз
Поблагодарили: 6607 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Фаткина »

А, ещё, взбивать быстро и сметана должна быть охлаждённой...


увижу - поверю, сказал человек, поверишь - увидишь сказала Вселенная

Аватара пользователя

Светло

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
ЗАЖИГАЛОЧКА ФОРУМА
Сообщения: 3406
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 13:32
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): Чертаново
Дача: Серпухов(совсем близко!)
Имя: Светлана
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 728 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Светло »

Вот я тоже загуститель не очень как-то.... Попробую в ручную и охладить


До чего же мне нравится просто ЖИТЬ!

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 34804
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 7
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 5415 раз
Поблагодарили: 6607 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Фаткина »

Ой, загуститель, это, как правило, крахмал...Ты же пьешь кисель...


увижу - поверю, сказал человек, поверишь - увидишь сказала Вселенная

Аватара пользователя

Светло

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
ЗАЖИГАЛОЧКА ФОРУМА
Сообщения: 3406
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 13:32
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): Чертаново
Дача: Серпухов(совсем близко!)
Имя: Светлана
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 728 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Светло »

Пью :ouy:


До чего же мне нравится просто ЖИТЬ!

Аватара пользователя

Светло

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
ЗАЖИГАЛОЧКА ФОРУМА
Сообщения: 3406
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 13:32
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): Чертаново
Дача: Серпухов(совсем близко!)
Имя: Светлана
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 728 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Светло »

Изобразила я Полет. Как на вкус - узнаем ночью;)

Отправлено спустя 2 минуты 47 секунд:
Изображение


До чего же мне нравится просто ЖИТЬ!

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 34804
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 7
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 5415 раз
Поблагодарили: 6607 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Фаткина »

Светло писал(а):
31 дек 2017, 11:01
Изобразила я Полет.
Блин, красота,...А, мне, так всё лень...Сподобилась на холодец и салат Мужской каприз...сына попросил..


увижу - поверю, сказал человек, поверишь - увидишь сказала Вселенная

Аватара пользователя

Lavander

Золотое сердце Форума VIP-1000
Золотое сердце
Сообщения: 1976
Зарегистрирован: 02 апр 2015, 11:52
Награды: 2
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): САО,Бескудниково
Дача: Дмитровский р-н, дер. Назарово
Имя: Юлия
Благодарил (а): 3086 раз
Поблагодарили: 2417 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Lavander »

Светло, Светлана, мне кажется торт удался! :ye:
А мой сынок Муравейник заказал, так что в процессе :cook:


O:-)

Аватара пользователя

Светло

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
ЗАЖИГАЛОЧКА ФОРУМА
Сообщения: 3406
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 13:32
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): Чертаново
Дача: Серпухов(совсем близко!)
Имя: Светлана
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 728 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Светло »

Если б вы знали количество пряничных страшилок!)))

Отправлено спустя 56 секунд:
Изображение

Отправлено спустя 1 минуту 13 секунд:
И ещё потом штук двадцать...ну и чё? У меня на ёлке осталось с пятОк наверное. Остальные ВСЕ раздавила.


До чего же мне нравится просто ЖИТЬ!

Аватара пользователя

Russi

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 8591
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 5
Мой город: Раменский район
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
Благодарил (а): 3666 раз
Поблагодарили: 8256 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Russi »

а я завтра буду печь.. молодежь 2 января приедет
вот такие ..мои любимые..сразу два, чтоб всем хватило..крем делаю из маскарпоне и сливок 33%
Дамский каприз
http://moysup.ru/torty-recepty/tort-damskii-kapriz-717/
и Наслаждение..для него специально летом вишню заготавливаю
http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vi ... pirog.html



Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 34804
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 7
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 5415 раз
Поблагодарили: 6607 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Фаткина »

Russi писал(а):
31 дек 2017, 14:23
и Наслаждение..
О, несложно...Спасибо...


увижу - поверю, сказал человек, поверишь - увидишь сказала Вселенная

Аватара пользователя

Светло

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
ЗАЖИГАЛОЧКА ФОРУМА
Сообщения: 3406
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 13:32
Награды: 3
Район Москвы (для москвичей): Чертаново
Дача: Серпухов(совсем близко!)
Имя: Светлана
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 728 раз

Re: Тесто, из теста, с тестом....

Сообщение Светло »

Блин Т9! Не раздавила, а раздала!)))


До чего же мне нравится просто ЖИТЬ!

Ответить

Вернуться в «Выпечка, десертное меню»