Сегодня день рождения отмечают Прялка и Сакура!

Уважаемые пользователи!
Для Вашего внимания на нашем форуме открыто огромное количество интереснейших закупок:
Земляника Фриго, Егорьевский комбинат, фирма 7Цветов, Подворье, дядюшка Франсен и иже с ним, много плодовых растений, Цеплуха, Хахман, Новачек, Шмит и Смит, всех не перечислить! А будут еще Поиск, Полицвет, Садко и много других закупок, которые ни разу НИ ГДЕ не проводились!, И много еще интересного, кроме растений.
Мы ждем всех Вас в наших закупках, у наших ОРГов, ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

А также приглашаем всех новеньких познакомиться с нами поближе в эти темы: СЮДА, найти своих земляков ТУТ, а может и ТУТ, ну или ниже этих разделов, в странах Ближнего Зарубежья!

-----------------------------------------------

Получен заказ пионов из США

Открыта новая СЗ Красавицы Гортензии(Франция, Голландия)

Стоп в СЗ Кухонная утварь Выкуп-3 будет объявлен 22 октября в 21-00

Стоп в СЗ Трикотаж для всей семьи будет объявлен 20 октября в 21-00

Открыта СЗ СУМКИ, КЛАТЧИ Amelie Galanti, David Jones ЮВАО, ВАО, САО, ЗАО,СВАО, ЦАО

В закупке "Все из Агбины" продолжается набор таблеток Jiffy7, базакота

Участников закупки "Профсемена от ХУПТЫ" просят зайти в тему. Завтра - СТОП.

Сладости

Модераторы: Людмила, Баба Галя, Фаткина, Veta

Аватара пользователя

Feather
Коллекционер
Сообщения: 7885
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
:
За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Благодарил (а): 827 раз
Поблагодарили: 1477 раз

Re: Сладости

Сообщение: #304103 Feather
06 мар 2016, 10:05

Так-с, еще +1,5-2 часа мне до Москвы...
К вечеру ждите, выезжаю :-B :-B :-B


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

Автор темы
Hellena
Коллекционер
Сообщения: 497
Зарегистрирован: 14 дек 2015, 00:25
Дача: д.Исаевка, Александров Владимирской обл
Имя: Елена
Благодарил (а): 77 раз
Поблагодарили: 2018 раз

Re: Сладости

Сообщение: #306798 Hellena
10 мар 2016, 19:57

УРА! Мои конфетки отлично пережили путешествие почтой! В качестве эксперимента отправила подругам в Пензу и Иваново.



Аватара пользователя

Агафа
Коллекционер
Сообщения: 1820
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 17:11
Награды: 2
Дача: Запад Подмосковья
:
Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Благодарил (а): 1861 раз
Поблагодарили: 3819 раз
Контактная информация:

Re: Болтушки

Сообщение: #356645 Агафа
01 май 2016, 12:45

Вчера была МК по изготовлению Шоколадок и конфет Трюфель. Очень понравилось, домой унесла кучу вкуснейших конфет, поняла, что магазинные трюфели не из шоколада :no: Больше покупать не буду.
Мой первый трюфель
Изображение ИзображениеИзображение Изображение

Отправлено спустя 4 минуты 50 секунд:
Итог:
Изображение Изображение Изображение это всё забрала домой.
Поправьте фотки , с телефона неудобно.



Аватара пользователя

Фаткина
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 22378
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 8
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
:
За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000
VIP-4000 VIP-5000
Благодарил (а): 1879 раз
Поблагодарили: 3130 раз

Re: Болтушки

Сообщение: #356649 Фаткина
01 май 2016, 12:54

Агафа, рассказывай...))


Пришла к психотерапевту за помощью. Рассказала о своей жизни. Плакал. Еле успокоила.

Аватара пользователя

Агафа
Коллекционер
Сообщения: 1820
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 17:11
Награды: 2
Дача: Запад Подмосковья
:
Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Благодарил (а): 1861 раз
Поблагодарили: 3819 раз
Контактная информация:

Re: Болтушки

Сообщение: #356653 Агафа
01 май 2016, 13:04

Фаткина писал(а):Источник цитаты Агафа, рассказывай...))

Дык..всё показала и сказала. Наводящие вопросы в студию.



Аватара пользователя

Feather
Коллекционер
Сообщения: 7885
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
:
За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Благодарил (а): 827 раз
Поблагодарили: 1477 раз

Re: Болтушки

Сообщение: #356662 Feather
01 май 2016, 14:30

Агафа, так по какому рецепту делали трюфели? Классический ганаш???

По мне лучше в "сладости" идти, там не потеряется.


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

Агафа
Коллекционер
Сообщения: 1820
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 17:11
Награды: 2
Дача: Запад Подмосковья
:
Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Благодарил (а): 1861 раз
Поблагодарили: 3819 раз
Контактная информация:

Re: Сладости

Сообщение: #356877 Агафа
03 май 2016, 17:34

Feather писал(а):Источник цитаты трюфели? Классический ганаш???

Вот рецепт Изображение Изображение



Аватара пользователя

Агафа
Коллекционер
Сообщения: 1820
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 17:11
Награды: 2
Дача: Запад Подмосковья
:
Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Благодарил (а): 1861 раз
Поблагодарили: 3819 раз
Контактная информация:

Re: Сладости

Сообщение: #373275 Агафа
11 июн 2016, 21:00

Сегодня трюфелей накатала, в дождик только этим и заниматься. Приноровилась, готовлю 1 кг ганаша и потом по настроению катаю порциями, ганаш можно хранить в холодильнике под прилепленной плёнкой до двух месяцев.
Изображение



Аватара пользователя

IgorM
Коллекционер
Сообщения: 7425
Зарегистрирован: 30 ноя 2014, 13:14
Награды: 7
Откуда: Москва
:
За новых друзей Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Благодарил (а): 832 раза
Поблагодарили: 6469 раз

Re: Сладости

Сообщение: #373288 IgorM
11 июн 2016, 21:26

Изображение

Как технически это делается?

Обязательно ли брать глюкозу?


Неправильно или недалеко посланный становится надоедливым.

Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь. (Фаина Раневская)

Аватара пользователя

Feather
Коллекционер
Сообщения: 7885
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
:
За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Благодарил (а): 827 раз
Поблагодарили: 1477 раз

Re: Сладости

Сообщение: #373296 Feather
11 июн 2016, 21:48

IgorM писал(а):Источник цитаты Как технически это делается?

Шоколад поломать, и на 15 сек в микро на максимум, перемешать, так повторить 2-3 раза, до полного растворения шоколада.
А глюкоза там где? В ганаше её нет...

Отправлено спустя 6 минут 12 секунд:
Игорь, вот тут хорошо расписан принцип приготовления ганашей.


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

IgorM
Коллекционер
Сообщения: 7425
Зарегистрирован: 30 ноя 2014, 13:14
Награды: 7
Откуда: Москва
:
За новых друзей Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Благодарил (а): 832 раза
Поблагодарили: 6469 раз

Re: Сладости

Сообщение: #373297 IgorM
11 июн 2016, 21:55

Feather писал(а):Источник цитаты
IgorM писал(а):Источник цитаты Как технически это делается?

Шоколад поломать, и на 15 сек в микро на максимум, перемешать, так повторить 2-3 раза, до полного растворения шоколада.
А глюкоза там где? В ганаше её нет...

Дык, написано ж, что в микроволновке нужно помешивать и следить за температурой...

Глюкоза со сливками кипятится по этому рецепту.


Неправильно или недалеко посланный становится надоедливым.

Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь. (Фаина Раневская)

Аватара пользователя

Feather
Коллекционер
Сообщения: 7885
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
:
За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Благодарил (а): 827 раз
Поблагодарили: 1477 раз

Re: Сладости

Сообщение: #373298 Feather
11 июн 2016, 21:58

IgorM писал(а):Источник цитаты микроволновке нужно помешивать и следить за температурой...

Просто пропущена часть фразы.
Понятно, что в микроволновые не помешать.


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

Агафа
Коллекционер
Сообщения: 1820
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 17:11
Награды: 2
Дача: Запад Подмосковья
:
Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000
Благодарил (а): 1861 раз
Поблагодарили: 3819 раз
Контактная информация:

Re: Сладости

Сообщение: #373300 Агафа
11 июн 2016, 22:08

IgorM писал(а):Источник цитаты ..
Как технически это делается? Обязательно ли брать глюкозу?

Если честно, то Нам на Мастер-классе говорили, а я не помню :-B , вроде чтобы хранить дольше или чтобы на шоколаде белого налёта не было...девичья память. Я купила глюкозу и поэтому этот момент выпал из памяти.
Технически - в рецепте выше написано, а когда из холодильника достаёте, ганаш твёрдый и надо чайной ложкой скрести и потом в ладошках в резиновых перчатках катать шарик и на тарелочку, часик подсушить в комнате. Потом опять в ладошке -конфетку обмакнуть в распущенный шоколад и катать и бросить в какао порошок и потрясти, чтобы конфетка обвалялась.... вообщем писать долго. Хранить в холодильнике. Ооочень вкусные!
Посмотрите ролики на ютубе. Первый раз не получается, а потом всё быстро и легко.
вот фотки с МК
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение
В следующий раз буду делать, сфоткаю процесс.

Отправлено спустя 42 секунды:
Ой.. всё перевернуто :-(



Аватара пользователя

Feather
Коллекционер
Сообщения: 7885
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
:
За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Благодарил (а): 827 раз
Поблагодарили: 1477 раз

Re: Сладости

Сообщение: #373308 Feather
11 июн 2016, 22:34

Feather писал(а):Источник цитаты Обязательно ли брать глюкозу

Нашла для чего нужна глюкоза...
- Жидкая глюкоза в трюфелях сделает их более мягкими и кремовыми, а так же предохранит от высыхания.


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

Russi
Великий садовод
Сообщения: 6376
Зарегистрирован: 30 окт 2014, 22:05
Награды: 6
Дача: дом ст Совхоз
Имя: Анна
Откуда: Раменский район
:
Душа Форума Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Благодарил (а): 2777 раз
Поблагодарили: 6642 раза
Контактная информация:

Re: Сладости

Сообщение: #373316 Russi
11 июн 2016, 23:23

Feather писал(а):Источник цитаты Жидкая глюкоза в трюфелях

а глюкоза 5% из аптеки?


Мой дом и сад Анна, со мной на ТЫ Изображение


Вернуться в «Выпечка, десертное меню»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя